Roštilj, roštilj, zdravo prženje. Čini se da nam za svaku od tih aktivnosti treba specijalizirana kuhinjska oprema. Ništa više ne može biti pogrešno. Sve što trebate učiniti je kupiti pravu tavu. Tave za posebne zadatke nezamjenjive su u svakoj kuhinji. Oni nisu samo funkcionalni, već i estetski. I što je najvažnije, možda više od pukog tiganja …
Vrste tave
- Uz rešetku (roštilj), prilično plitku i tešku, obično izrađenu od željeza ili čelika, često obloženu neljepljivim premazima. Okruglo ili pravokutno dno posude je žljebljeno ili zrnato. To osigurava pravilnu raspodjelu temperature na dnu i čini jela s roštilja hrskavim i sočnim.
- Traži pripremu azijskih jela. Uglavnom od čelika ili lijevanog željeza. Karakteristični oblik opsežne zdjele omogućava da se meso, riba i povrće prže u maloj količini masti. Kako bi sastojci jela bili sočni, hrskavi i ne izgubili hranjivu vrijednost, male porcije treba intenzivno pržiti. Woks obično ima posebne poklopce od čelične žice. Stavili smo na stranu gotove sastojke koji se - ostajući iznad pržene posude - ne ohlade.
- Za prženje jaja - tzv dimeri . Imaju udubljenja, što omogućuje ispravna pržena jaja. Obično su obloženi neljepljivim premazima, npr. Teflonom.
- Podijeljeni, s pretincima, njihova je površina podijeljena na dva ili četiri dijela, što vam omogućuje da istovremeno pripremite različita jela.
- Postoje i zdjelice sa zadebljanim dnom od nehrđajućeg čelika, s dvije ručke.