Teško je ne biti ugodno s automatskim aparatom za kavu. Pritiskom na nekoliko gumba pripremaju napitak od kave koji nam se najviše sviđa. Današnji će automati pamtiti naše preferencije, pa čak i pripremiti kavu u odabrano vrijeme. Ali koja je razlika između njih? Kako odabrati najbolje?

Automati za kavu. Što su oni i od čega se sastoje?

Da bismo razumjeli bit automatskog stroja, moramo se sjetiti što je espresso, što je osnova svih napitaka od kave koje stroj može pripremiti. Nećemo napraviti kava američko, latte ili cappuccino bez espressa.

Espresso nastaje cijeđenjem gotovo kipuće vode pod visokim pritiskom kroz sloj fino mljevene, jako promućene kave u vrlo kratkom vremenu. Ovisno o omjeru trajanja, količine kave i vode, postići ćemo standardni espresso, doppio, lungo ili ristretto.

Osnovna funkcija stroja će stoga biti izrada espressa. Mašina za espresso morat će kavu staviti u poseban cjedilo, prokuhati je s dovoljnim pritiskom, a zatim je procijediti kroz odgovarajuću količinu vode na pravoj temperaturi. To je sve - podsjećamo - dodirom prsta. Za sve ove aktivnosti odgovoran je onaj dio koji proizvođači ponekad nazivaju "srcem stroja" - blokom za kuhanje. S njim je povezan prvi dio razlike između aparata za kavu

Blok za varenje u automatskim strojevima

"Srce aparata za kavu" proizvođač je tema s različitim voljama. Prije nego što uđemo u detalje, moramo spomenuti da su automati podijeljeni u dvije različite skupine - zatvoreni strojevi i otvoreni strojevi.

Zatvoreni espresso strojevi u određenoj mjeri dosljedno implementiraju pretpostavku koja stoji iza automatskih espresso strojeva općenito, odnosno ograničiti obvezu koja je potrebna od korisnika samo za upravljanje upravljačkom pločom. Naravno, samo djelomično - još uvijek moramo dodati vodu u spremnik, izvaditi kolače s vodom i kave iz spremnika za otpad. Ne moramo se brinuti ni zbog čega drugog. Nikada se nećemo zagledati u takav aparat za kavu. Stoga nikada nećemo provjeravati čistoću unutar uređaja niti ćemo zadovoljiti znatiželju o načinu izrade stroja.

Proizvođači ove vrste aparata za kavu osiguravaju da im je čvrsto zatvaranje uređaja omogućilo mnogo jače metode automatskog čišćenja - na višoj temperaturi i pritisku. Drugim riječima - kao što su to obećali proizvođači - zatvorena mašina za espresso očistiće se pod boljim uvjetima nego što bi bilo moguće ako biste sami očistili otvorene aparate za espresso.

Vjerojatno ćemo koristiti više sredstava za čišćenje (obično u obliku tableta) kako bi aparat za kavu bio zatvoren. Sučelje espresso stroja svaki put će nas informirati o potrebi korištenja sredstva za čišćenje i pokretanja programa pranja.

Među vodećim proizvođačima koji nude takve ekspresne zatvorene sklopove su švicarski Jura i njemački Krups.

Briga o bloku za kuhanje

Ostale marke nude otvorene aparate za kavu. Korisnici ove vrste uređaja za espresso imaju pristup bloku za pripremu piva, a samim tim i mogućnost provjere njegovog stanja i s tim povezanih obveza. Blok za kuhanje kave potrebno je redovito ispirati pod tekućom vodom, obrisati vlažnom krpom kako se ne bi nakupljala podloga za kavu unutar stroja.

U nekim strojevima, kao što su Saeco i Philips, trebali bismo redovito podmazivati stroj kako bismo osigurali dug život bez problema. Neki će korisnici osjetiti kontrolu nad situacijom i uvid u stanje uređaja. Za druge će to biti previše problema.

Brusilica u automatskim strojevima. Koji odabrati

Međutim, prije nego što blok za kuhanje odradi svoj posao, treba mu ono za što se cijene espresso strojevi - svježe mljevena kava. Svi strojevi imaju ugrađenu brusilicu i spremnik za grah. Spremnici za grah razlikuju se po veličini, a neki modeli aparatima za kavu opremljeni su s dva spremnika - za dvije različite vrste kave. Osim toga, mnogi proizvođači su u opremu dodali i spremnik za mljevenu kavu - samo u slučaju da žitarica ponestane.

Nalazimo mlin za mljevenje u svim automatskim strojevima. Stručnjaci za kavu slažu se da je ovo najbolja vrsta brusilice. Samo to može osigurati ravnomjerno brušenje bez stvaranja prašine.

Pa, u čemu su razlike? Strojevi za kavu koji su dostupni na tržištu općenito susreću brusilice izrađene od dva materijala - keramike i metala. Keramičke brusilice mogu se naći u modelima Siemens, Bosch, Saeco i Philips, a ostale su izrađene od metala.

Prva skupina mitova o brusilici su oni povezani sa čeličnim brusilicama. Prije svega, možete čuti kako čelična brusilica daje kavi metalni okus. Drugo - da se grije i stoga je u stanju spaliti kavu.

Branitelji metalnih mlinova s pravom ističu da su profesionalni industrijski mlinovi gotovo uvijek metalni. To im ne daje loše svjedočanstvo. Mljevenje čelika ne utječe negativno na okus kave. Sjetimo ga se jednom zauvijek.

Druga skupina mitova odnosi se na keramiku. Ukazuje se na njegovu nisku otpornost na mehanička oštećenja. Za ilustraciju ove osobine, prisjeća se priča o šljuncima koji slučajno s vremena na vrijeme uđu među zrna kave. Ako takav šljunak padne između mljevenog zrnja, brusilica se lomi - kažu neki. Prije svega, šljunak u kavi gotovo da se nema prava dogoditi. Današnji standardi proizvodnje i pakiranja kave to ne dopuštaju. Drugo - ako strano tijelo padne u brusilicu, ono bi se trebalo automatski blokirati.

Posljednja skupina mitova tiče se buke brusilica. Prije svega, elementi niti se ne dodiruju, tako da ne stvaraju buku. Ako nešto stvara buku u espresso stroju, to je motor, a koliko je zvučno, ovisi o dizajnu brusilice i njegovoj zvučnoj izolaciji.

Međutim, nije da se brusilice ne razlikuju jedna od druge. Međutim, ono što se u njima računa jest njihova površina, oblik i tekstura. Međutim, o tim temama nećemo puno naučiti od proizvođača - ostaje povjerenje vlastitom ukusu.

Automati za kavu. Koji odlučiti?

U aparatima za kavu stvari koje najviše naglašava proizvođač nisu nužno najvažnije. Obratimo pažnju na to gdje se nalazi spremnik za vodu i hoće li ga biti prikladno koristiti u našoj kuhinji. Razmislimo što nam odgovara upravljačka ploča. Razmislimo o tome kako želimo da izgleda naš stroj.

Naša najvažnija stvar koja određuje okus crne kave iz našeg stroja je naša odgovornost. Oni su kava i voda. Pobrinimo se za kvalitetnu kavu, redovito zamijenimo filter za vodu i uklonite kamen sa strojem - tada ćemo uživati u ukusnoj kavi.

Kava savršen korak po korak - aparati za kavu i pribor

Dobro uređena kuhinja - 10 ideja

Kategorija:

Kuhinja