Kiseli krastavci velika su raznovrsna jela i standardni recept za konzerve za zimu. Kiseli krastavci su ukusni i zdravi, pa ih vrijedi napraviti, pogotovo jer je recept za kisele krastavce vrlo jednostavan.
Kisele krastavce je jednostavno. Krastavci su idealni za čuvanje zimi . Za kisele krastavce potrebna vam je dobra voda i dobra sorta krastavaca. Kiseli krastavci ne smiju se sušiti, moraju biti bez truleži ili bolesti. Najbolje ih je kupiti na tržnici, slomljene ujutro. Recepti za kisele krastavce često zanemaruju pitanje vode. Najbolja će biti izvorska voda, Oligocen, a ne iz slavine. Za pola litre vode dajemo ravnu žlicu soli, po mogućnosti takvu neočišćenu, možete je kupiti u trgovinama.
Recepti za konzerve: kiseli krastavci
Kisele krastavce prvo je potrebno temeljito oprati. Vrijedno je unaprijed pripremiti staklenke. Treba ih oguliti. U oprane staklenke stavljamo krastavce, dodajući: vrtni kopar, češnjak, komad korijena hrena, trešnjev list, hrast ili crnu ribizlu, senf, paprikaš. Krastavce prelijte otopinom soli koja je prethodno pripremljena za prekrivanje krastavaca. Staklenke čvrsto zatvorimo i ostavimo nekoliko dana, staklenke s krastavcima možete okrenuti naopako i provjeriti da ne propuštaju. onda pokupimo kisele krastavce iz krastavaca u hladnoj, tamnoj sobi. Kiseli krastavci će biti spremni za jelo nakon otprilike 3 tjedna.