Donedavno je najskuplja kava na svijetu bila Kopi Luwak. Ali u areni se pojavio novi igrač - kava Black Ivory, za koju morate platiti do 10.000 PLN po kilogramu! Ne obara s nogu samo njegova cijena, već i neobičan način proizvodnje.
Najskuplja kava na svijetu - Black Ivory Coffee
Moramo platiti 10-30 PLN za svakodnevnu kavu u lokalnoj trgovini. Ako tražimo nešto sofisticiranije, možemo uložiti u grah iz dobre pržionice - platit ćemo ga od nekoliko desetaka do nekoliko stotina zlota.
Ako imate malo više novca i volite isprobavati različite vrste kave - čak i one s gornje police, četiri su kave posebno vrijedne vašeg interesa: Panama Geisha, Jamaica Blue Mountain, Kopi Luwak i Black Ivory. Ove sorte ljubitelji kave diljem svijeta smatraju najpoželjnijima.
Koliko košta najveći užitak u kavi? Moramo platiti oko 775 PLN za 1 kg Panama Geisha kave. Sorta Jamaica Blue Mountain nešto je skuplja - kilogram graha košta oko 890 PLN. Cijena kilograma Kopi Luwak kave već je 2000 PLN, ali Black Ivory je pravi rekorder - za kilogram zrna morate platiti i do 10 000 PLN! Zašto toliko? Uglavnom se radi o načinu dobivanja graha - nije samo mukotrpan, već je i prilično neobičan.
Kako se priprema Black Ivory Coffee?
Black Ivory kava se proizvodi na Tajlandu, a lokalni slonovi pomažu u njenom procesu proizvodnje. Sisavci se hrane svojim omiljenim poslasticama (m.drugi riža i banane) i odabrane Thai Arabica mahune. Tijekom probave, enzimi u tijelu slonova uklanjaju svu gorčinu iz zrna kave, a probavljena zrna se zatim izlučuju.
Zrnca se skupljaju zajedno s izmetom te se ispiru i temeljito čiste. Nakon toga slijedi proces prženja zrna nakon čega je kava spremna za mljevenje i konzumaciju. Zanimljivo, za proizvodnju jednog kilograma Black Ivory kave potrebno je čak 33 kilograma ploda kave!
Tajlandski proizvod je već neko vrijeme dostupan u Europi i može se naručiti čak iu manjim količinama. Brojna mišljenja ljubitelja kave koji su probali sortu Black Ivory pokazuju da je karakterizira potpuni nedostatak gorčine, kao i aroma kakaa, čokolade i delikatnih voćnih nota.