U Japanu je čaj prije kuhanja mljeven u prah … Uzimanje čaja na japanskom pravi je ritual.
sastojci
- zeleni čaj
- voda
Način pripreme
U Japanu pijete uglavnom zeleni čaj koji se prije kuhanja melje u prah u posebnom mortu. Ovaj se prah prelije kipućom vodom i kuha 2-4 minute u posebnim čajevima od porculana (prethodno zagrijanim na 50-60 ° C). Ova jela imaju ručke od bambusa koje štite od opeklina. Jedna žličica čaja prelije se s 200 ml vode na 60 ° C.
Blijedo žuti čaj sipa se u sićušne šalice i piće bez šećera i drugih dodataka.