Ukusna krema puna je ovaj put s povrtnim nadjevom, čiji je glavni sastojak patlidžan. Izvrsna grickalica, ukusna i lagana.
sastojci
- tijesto: 50 g maslaca
- 65 g brašna,
- 2 jaja
- 100 ml vode
- Punjenje: veliki patlidžan
- 3 zrele rajčice
- luk
- 2 češnja češnjaka
- 6 listova bosiljka
- 4 žlice maslinovog ulja
- 100 g parmezana
- sol, papar
Način pripreme
Na laganoj vatri ugrijte vodu i maslac. Prije nego što se maslac otopi, dovedite vodu do vrenja. Maknite s vatre, ulijte u brašno i promiješajte. Ponovo je stavite na vatru i miješajte dok se ne dobije masa koja će istisnuti sa zidova lonca. Stavite s vatre i dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući, ohladite. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Žbicama iscijedite male dijelove mase na tepsiju, pecite listiće 20 minuta.
Patlidžan operite, narežite na kockice, posolite i ostavite na sat vremena. Zatim iscijedite i isperite solju. Zagrijte ulje, smeđi luk i češnjak, dodajte patlidžan i pržite oko 5 minuta. Napunite gotovim nadjevom pečeni, prerežite na pola pljeskavice. Pospite naribanim parmezanom.