Sezona jagoda je u punom jeku, pa je dobro vrijeme da ovo voće pripremite u staklenkama. Nudimo kompot od jagoda - provjerena i tradicionalna delicija. Pasterizirane jagode u staklenkama mogu stajati više mjeseci. A ovo voće ne bi smjelo nedostajati u zimskim zalihama.

Kompot od jagoda za zimu

Jagode su divno voće koje pored mnogih prehrambenih vrijednosti odlikuje i neobična aroma u kojoj želimo uživati i zimi. Zato u idejama za konzerve za zimu predlažemo kako pasterizirati jagode u staklenkama. Ovo voće je savršeno za konzerve: možete napraviti džem, konzerve ili jednostavno kompot od jagoda, koji se tradicionalno služio do večere.

Sastojci za kompot od jagoda

  • 1 kg jagoda
  • 60 dag šećera za svaku litru vode
  • klinčići po ukusu

Kako napraviti kompot od jagoda u staklenkama?

Kompot od jagoda je vrlo lako napraviti sami. Tamno crvene jagode s čvrstim mesom prikladne su za pripremu kompota. Odaberemo i srednje jagode - izgledaju bolje kasnije od cjelovitih. Kompot od jagoda je najbolje pasterizirati i čuvati u staklenkama od 0, 5 litara sa staklenim, emajliranim ili lakiranim poklopcima. Postoje dva dokazana načina pripreme kompota od jagode. Jedan brzi, drugi zahtijeva malo više vremena, ali i nekompliciran.

Na početku temeljito operemo sve jagode u hladnoj vodi. Prva metoda uključuje prelijevanje vrućeg sirupa preko jagoda u posudu i kuhanje čitavih 5-6 minuta. Zatim prenesite jagode sa sirupom u sterilizirane staklenke, zatvorite i sterilizirajte 10 minuta. Druga metoda pripreme kompota iz jagoda je sipati sirup u posudu s jagodama na temperaturi 55-60 stupnjeva Celzijusa i ostaviti cijelu najmanje 5-6 sati, a najbolje cijelu noć. Dobro je povremeno nježno miješati cijelu drvenom lopaticom. Zatim sirup treba procijediti, a jagode čvrsto staviti u sterilizirane staklenke. Kuhajte sirup 8-10 minuta i procijedite. Zatim vrućim sirupom, barem 90 Celzijevih stupnjeva, jagode prelijte u staklenke, zatvorite i pasterizirajte na 80-90 stupnjeva 15-18 minuta (sterilizacija se ne preporučuje u ovoj metodi, jer jagode mogu prekuhati i potamniti). Također pamtimo da temeljito obrišemo rubove staklenki vrućim kompotom, po mogućnosti pamučnim tamponom namočenim alkoholom. Provjerimo je li poklopac dobro usisan. Sada možemo sve premjestiti u smočnicu za zimske zalihe. Ovako pripremljeni kompot od jagoda može se piti u bilo kojem trenutku.

Pogledajte što preporučujemo:

10 ideja za otvorene kuhinjske police

Skandinavski stil u kuhinji: inspiracija

Zid iznad kuhinjskog pulta - praktične ideje

Kategorija:

Kuhinja