Što je jelo zanimljivije, to ćemo spremnije posegnuti za njim. Boje su vrlo važne. Stoga smo odabrali jela u proljetnoj paleti boja.
sastojci
- 300 g crvene paprike
- sol, papar, ulje
- 500 g mocarele
- 250 ml balzamičnog octa
- žličica meda
- 100 g korijena đumbira
- 100 g raketna salata
- prstohvat šafrana
- 250 g šećera
- 50 g limuna sorbet
Način pripreme
Nakon uklanjanja sjemenskih gnijezda i pranja pospite solju, paprom i namažite uljem. Pecite 10 minuta na 220 ° C. Kuhane očvrsnuti u ledenoj vodi, oguliti kožicu i izrezati na trokut. Nasjeckajte sir. Isprati raketu.
Umak: kombinirajte ocat s medom i naribanim đumbirom, pirjajte 5 minuta.
Sorbet: u lonac ulijte 125 ml vode, dodajte šafran, šećer i pirjajte dok se tekućina ne smanji na pola. Ohladite, kombinirajte s limunom sorbetom, pomiješajte i stavite u zamrzivač.
Na tanjur rasporedite sir, papar, rukulu, a na njemu kuglice sorbeta. Začinite salatu umakom.