Sokovnici su posebne posude koje će raditi pri pravljenju domaćih sokova.
Sokovnik je posebna posuda za sok, što je izvrsno kod izrade domaćih konzervi za zimu. Velika prednost sokovnika je u tome što sokove pripremljene u njima više ne treba pasterizirati. Provjerite koji ekstraktor soka odaberete i što treba znati o njemu.
Sokovnik djeluje kao značajno olakšavanje rada kada se bliži sezona pripreme za zimu. Iako se police trgovina savijaju gotovo ispod staklenki, boce s sokovima ili kartonom, još uvijek mnogi sami pripremaju konzerve. Zato je vrijedno opremiti kuhinju korisnom opremom koja će olakšati naš rad. Jedan od njih je samo sokovnik. Savjetujemo koji je ekstrakt soka najbolje kupiti (između ostalih dostupni su parni ili električni sokovi) i kako ga koristiti. Ne možete sakriti da u tim kućnim pripravcima nema kemije, ali to ne znači da ih ne treba čuvati, jer u protivnom ne bi izdržali ni dan. Ovisno o vrsti maltera, to može uključivati slanom vodom, ocatom, šećerom ili pasterizacijom.
Sokovnik: alternativa sokovniku
To je slučaj i s sokovima koji još uvijek zauzimaju važno mjesto među domaćim konzervama. Naše bake pravile su sok za zimu u staklenkama, prevrćući voće šećerom i … barem neke staklenke stavile na sunce da se šećer brže otopi, učinkovito "ubijajući" vitamin C. Danas malo ljudi želi čekati mjesec dana za sok, srećom drugi metoda. Sok od voća i povrća možete napraviti na dva načina. Prvi je iscijediti sok pomoću električnih uređaja, tj. Sokovnika ili sokova s voćem. U ovom slučaju, ne postoji šansa da domaći sok izdrži dulje od jednog dana, čak i stavi u hladnjak. Takve sokove treba konzumirati odmah nakon izrade. S druge strane, sokovi koje napravimo pomoću parnog sokovnika mogu se sigurno čuvati nekoliko mjeseci i tretirati kao domaći konzervi.
Pogledajte također: Sokovnik ili sokovnik: što odabrati. Sokovnici, sokovnici MIŠLJENJA
Parni sokovnik: od čega se sastoji?
Kao što ime sugerira, parni sokovnik je uređaj (lonac) koji djeluje zahvaljujući pari. Koristi se za izradu sokova od voća i povrća. Sokovnik se sastoji od tri jela:
- donja posuda
- srednja posuda s nekakvim kaminom (može biti perforirana) usmjerena prema gore, opskrbljujući parom i odvodnom slavinom na koju je spojena cijev za odvod soka,
- gornji tanjur s perforiranim dnom i krajnjim čepom za kamin tako da sok ne teče u kipuću vodu i poklopac (često u čašu).
Moderni sokovnici izrađeni su od čelika dobre kvalitete, iako su još uvijek aluminijski, a razlikuju se uglavnom po kapacitetu (kućni sokovnici obično imaju 5, 8, 10, 15 l) i mogu li se postaviti na indukcijske ploče.
Pogledajte također: Izduženi od ljeta. Kada će sokovnik biti koristan, a kada sokovnik?
Parni sokovnik: kako djeluje?
Parni sokovnik koristi se za pripremu soka kod kuće, koji se može čuvati kao konzerva. Donja posuda za sokovnike služi kao spremnik za vodu, koja se izlije na odgovarajuću razinu, najčešće je označena iznutra. Povrće ili voće stavljaju se u gornju posudu sokovniku (oni su punjeni šećerom - 100 g šećera za 1 kg dovoljno je za slatko voće, a 250 g / 1 kg za kiselinu) i prekriveno poklopcem. Sokovnik se stavlja na ploču za kuhanje i zatim zagrijava. Pod utjecajem pare koja proizlazi iz kipuće vode, koja se kroz srednju posudu kroz „kamin“ dovodi do gornje posude, voće oslobađa sok, koji teče u srednji lonac, a potom se kroz slavinu i spomenutu cijev izlijeva izravno iz sokovnika u čašu ( prethodno skuhane posude s tijesnom brtvom). Proces izrade soka u sokovniku traje od oko 30 minuta s mekim voćem, oko 40 minuta s polutvrdim voćem, do oko 1 sata. za one definitivno tvrde, poput jabuka. Vrijeme dobivanja soka također ovisi o kapacitetu sokovnika; što je više voća ili povrća i tvrđe su, duže traju.
Sokovni sokovi i sokovi - vrijedi znati:
- za sokove, najbolje zrelo voće i povrće,
- od soka od kaše preostale u gornjoj posudi (u slučaju voća) možete napraviti džemove,
- većina sokovnika može se koristiti kao pare, a tada treba staviti samo dva posuđa - donji i gornji, tj. perforirani s poklopcem.
Vidi također: Biramo parobrod. Zdravo kuhanje na pari
Parni sokovnik - vrste (FOTOGRAFIJE)
Iako se parni sokovnici ne razlikuju značajno po izgledu, pojedine marke nude različite cijene i performanse. Saznajte više o preporučenim sokovnicima na slikama ispod!
Parni sokovnik: Ambition Fruit Summer, visoko kvalitetni čelik, može se koristiti i na indukcijskoj ploči, kapaciteta 8 l, cijena oko 100 PLN
Parni sokovnik: Schulte Ufer Petlja, visokokvalitetni čelik, može se koristiti i na indukcijskoj ploči, kapaciteta cisterna za voće 7 l, cijena od 750 PLN
Parni sokovnici s lijeve strane:
Elo Safti, visokokvalitetni čelik, donji dio s poklopcem može se koristiti kao tradicionalni lonac, gornji dio kao dodatak, može se koristiti i na indukcijskoj ploči, kapaciteta 3, 5 l, cijena od oko 270 PLN
KING Hoff KH-3302, čelik visokog kvaliteta, kapaciteta 8 l, cijene od oko 119 PLN
Parni sokovnici s lijeve strane:
Rainbow MR-1030, visokokvalitetni čelik, posuda za voće 8 l, za sok od 2, 5 l, lonac vode 4, 5 l, cijena od cca 160 PLN
WMF Cromargan, visokokvalitetni čelik, također se može koristiti na indukcijskoj ploči 7 l, cijene od 769 PLN
Parni sokovnik: Duka Beka, visokokvalitetni čelik, cijena: 499 PLN