Prava temperatura za čuvanje i posluživanje vina osigurava visoku vrijednost njegovih okusnih kvaliteta. No, ne može si svatko priuštiti čuvanje vina u kućnom podrumu. Držanje boca u standardnom hladnjaku (obično okomito na vratima) nije korisno za vino zbog učestalog otvaranja hladnjaka, kolebanja temperature ili pristupa svjetlu. Popularno rješenje je hladnjak za vino (odnosno hladnjak ili vinski podrum) koji osim što održava stalnu temperaturu (uz mogućnost njezinog podešavanja), omogućuje pogled u unutrašnjost kroz staklenu prednju stranu.
Miele hladnjak za vino
Hladnjak za vino - zašto se isplati?
Vino se smatra jednim od najplemenitijih i najfinijih alkoholnih pića. Najvažniji element pravilnog čuvanja i posluživanja vina je temperatura. Prilikom skladištenja naše kolekcije vina treba paziti i na odgovarajuću vlažnost zraka, kako se na čepovima ne bi stvorila plijesan. U hladnjacima za vino, osim kontrole temperature, postoji mogućnost podešavanja vlažnosti. Ostali čimbenici koji utječu na optimalno skladištenje su horizontalni raspored boca i zamračenje. Neispunjavanje ovih uvjeta značajno smanjuje okus vina. Način skladištenja je stoga iznimno važan. Među poznavateljima vina, posebni hladnjaci za vino popularno su rješenje koje osigurava prave uvjete skladištenja.
Hladnjak za vino: samostojeći ili ugradbeni?
Veličinu hladnjaka za vino treba naravno prilagoditi veličini naše kolekcije vina.Kapacitet vinskih hladnjaka određen je brojem standardnih boca od 0,75 l koje uređaj može primiti. Postoji osnovna podjela hladnjaka za vino na samostojeće i ugradbene. Mini hladnjaci za vino i mali samostojeći hladnjaci kompaktnih dimenzija, dizajnirani za nekoliko boca, mogu se postaviti na kuhinjski pult (radni kuhinjski element ili otok), šank ili stol. Veći samostojeći modeli nalaze se na podu prostorije (kuhinja, blagovaonica, dnevni boravak, ured). Ugradbeni hladnjaci za vino su modularna rješenja, odnosno prilagođeni standardnim širinama koje se koriste u kuhinji.
Hladnjak za vino ispod pulta
Podpultni hladnjak za vino je vrsta ugradbenog hladnjaka čija je forma prilagođena standardnoj visini radne ploče, a udubljeno postolje uređaja odgovara tijelu namještaja. Prednji dio hladnjaka za vino ima staklena vrata koja vam omogućuju da vidite unutrašnjost i odaberete svoje vino bez potrebe za otvaranjem hladnjaka.Mnogi modeli opremljeni su staklom s dodatnim filtrom koji štiti od štetnog djelovanja UV zraka. Estetika prednjeg okvira (npr. u crnoj boji ili od nehrđajućeg čelika) može savršeno odgovarati izgledu obližnje pećnice ili standardnog samostojećeg hladnjaka za prehrambene proizvode. Police za vino obično su izrađene od drveta ili metala. Prednost mnogih modela je LED rasvjeta koja suptilno osvjetljava vinske boce stvarajući ugodnu atmosferu u prostoriji. Dodatni gadget je mogućnost promjene boje svjetla - na primjer, u crveno, plavo ili bijelo.
Dvozonski hladnjak za vino
Raspon temperature hladnjaka za vino omogućuje vam podešavanje preporučene temperature čuvanja vina. Prema vinskim stručnjacima, optimalna temperatura za čuvanje vina je 12°C. Pjenušava vina, šampanjac, slatka prirodna i bijela vina mogu se posluživati na temperaturama između 5° i 10°C.Ružičasta i suha bijela vina poslužuju se na 10° do 12°C, svijetla crvena vina na 12° do 15°C, a jaka crna vina na 15° do 20°C. Čuvajući različite vrste i tipove vina u jednom hladnjaku, trebamo im osigurati različite preporučene temperature čuvanja. To je slučaj, na primjer, kada se istovremeno hladi jako crno vino i lagano bijelo vino. Jednozonski hladnjaci za vino imaju nižu temperaturu na dnu hladnjaka i višu temperaturu na vrhu. Bolje rješenje su višezonski (dvo- ili trozonski) hladnjaci za vino - kod kojih svaka zona ima zasebnu kontrolu temperature.
