Barmenski set pomoći će vam da pripremite čak i najsofisticiranija i najkompliciranija pića kao profesionalac. Osim toga, bit će odlična ideja za začiniti kućne zabave i susrete s prijateljima. Ako želimo istražiti tajne spravljanja pića i pritom se zabaviti, kupnja seta za barmena je prava stvar. Što bi trebalo biti uključeno u takav komplet? Koji su dodaci za piće neophodni, a koji se mogu preskočiti?
Poseban pribor bit će koristan za pripremu pića poput profesionalnog barmena, npr. shaker, muddler i jigger
Shaker, muddler i jigger. Kompletiramo barmenski set
Kod kupnje barmenskog seta treba obratiti pozornost ne samo na broj elemenata, već i na materijal od kojeg su izrađeni. Budući da će dodaci za piće biti u stalnom kontaktu ne samo s alkoholom, već i citrusima i drugim tvarima, važno je da budu izrađeni od visokokvalitetnog, čvrstog materijala. Jedan od najboljih materijala je nehrđajući čelik koji će vam omogućiti da dugo uživate u dodacima za pripremu pića bez hrđe i ogrebotina. Kvalitetan set za barmena također je odlična ideja za dar. Što bi trebalo biti uključeno u komplet za barmena početnika?
- SHAKER je osnovni alat za pripremu pića. Najčešći tipovi shakera su trodijelni cobbler i dvodijelni Boston ili French shaker. Za osobu koja tek počinje svoju avanturu s pripremom napitaka dovoljan je cobbler shaker.Sastoji se od visoke posude, poklopca sa cjedilom i čepa koji zatvara ulaz shakera tijekom miješanja. Dvodijelni francuski shaker sastoji se od visoke posude i poklopca. Boston shaker je model koji najčešće koriste profesionalni barmeni, jer zahtijeva nešto više prakse od korisnika. Sastoji se od visoke posude i barmenske čaše (debelo staklo) koja je spojena na čeličnu posudu. Kada koristite bostonski shaker, moramo zapamtiti da čaša uvijek treba biti na vrhu. Dvodijelni shakeri zahtijevaju upotrebu posebnog cjedila za odvajanje pulpe, voća, začinskog bilja i leda. Trodijelni postolari imaju ugrađeno cjedilo i jeftiniji su od dvodijelnih modela
- BARTEN MEASURE (jigger) je obično dvostrana i koristi se za precizno mjerenje alkohola ili sirupa. Dvostrane mjerne posude obično imaju dva različita volumena, što dodatno olakšava mjerenje količine alkohola. Ako nemamo jigger, možemo si pomoći čašom
- MUDDLER se ponekad naziva šipkasti čekić ili gnječilica. Završena je umetcima koji olakšavaju drobljenje bilja i voća, oslobađajući njihov okus i aromu. Ako volimo citrusna pića, posebno mohito, u našem barmenskom setu ne smije nedostajati mudler
- BAR cjedilo s karakterističnim oprugama omogućuje cijeđenje leda, voća, začinskog bilja i ostalih proizvoda koje smo koristili za pripremu pića. Cjedilo je posebno korisno kada se koristi dvodijelni bostonski ili francuski shaker. Trodijelni shaker dolazi s cjedilom tako da ga ne morate kupiti zasebno
- BARTENOVA ŽLICA posebno je korisna za pića koja se ne mogu miješati u shakeru. Obično dugačak 22-30 cm s tankom spiralno uvijenom ručkom koja olakšava pripremu napitaka u slojevima
Dodatni dodaci za piće koje vrijedi imati
Setovi za barmena koji se mogu kupiti u trgovinama često se sastoje od tri, pet ili osam elemenata.Prilikom odabira pribora za piće svakako treba odabrati setove sa shakerom, mjernom čašom, cjediljkom i mudlicom. Neki setovi za barmene dolaze s drugim dodacima koji također mogu biti korisni pri pripremi koktela.
- ZESTER, rezač citrusa bit će posebno koristan za ljude koji vole pića na bazi limete, limuna ili grejpa
- PUNILO ZA BOCE je poseban dozator koji olakšava točenje alkohola u čaše i mjerenje količine potrebne za pripremu pića
- MARKERI ZA PIĆE i MARKERI nisu samo ukrasni, već i praktični - zahvaljujući njima nitko neće zamijeniti svoje piće s tuđim na zabavi
- CIJEDILO (tzv. julep cjedilo) izgleda kao mini cjedilo i posebno je korisno za cijeđenje većih komada leda i voća
- CONE SCREEN učinkovito cijedi pulpu, bilje i manje komade voća i leda
- KOCKE ZA PIĆE obično su izrađene od čelika i dizajnirane su za hlađenje pića bez upotrebe leda. Za razliku od kockica leda, ne razrjeđuju piće i ne mijenjaju mu okus
Kada činite prve korake u šarolikom svijetu pića, vrijedi nabaviti i knjigu s receptima za koktele i shotove. Priprema pića, pogotovo onih koje još nismo probali, može biti odlična zabava i začiniti svaku zabavu ili druženje s prijateljima. Kada kupujete svoj prvi barmenski set, ne morate birati najskuplji ili onaj s najviše dijelova. Neki pribor za piće već imamo u našoj kuhinji, samo u nešto manje profesionalnom obliku. Riječ je o otvaračima za boce, rezačima za citruse, drobilicama za led, kao i hvataljkama i posudama za led. Ovo posuđe možemo zamijeniti onim što nam je pri ruci bez nepotrebnog trošenja novca.
Kako opremiti kuhinju? Evo naših prijedloga
