Aparat za kavu utječe na okus i aromu pripremljene kave, koji uglavnom ovise o načinu kuhanja. Pogledajte koje sve vrste aparata za kavu postoje i odaberite najbolji način kuhanja ovog aromatičnog napitka. Naučite razlike između aparata za filter kavu i aparata za kavu pod pritiskom. Također naučite kako se brinuti za svoj aparat kako biste dugo uživali u ukusnoj kavi.
" Snažna, aromatična mala crna haljina nas postavlja na noge, otklanja umor i - jednostavno - pruža veliki užitak. A kao što svi znaju, najbolja se kava kuha u aparatu za kavu.Pogledajte razlike između aparata za kavu i na što trebate paziti kada birate aparat za kavu za sebe."
Aparat za kavu na kapaljku - što vrijedi znati?
- Elementi. Za pripremu kave u takvom aparatu potrebno je umetnuti filtar u spremnik za kavu - koji se ponekad naziva i komora za punjenje - i uliti pravu količinu kave. Posuda u koju stavljamo filter za kavu može biti okretna, viseća ili na izvlačenje. Za kuhanje kave u aparatima za kavu na kapaljku najčešće se koriste papirnati filteri. Međutim, svaki uređaj opremljen je izdržljivim mrežastim filtrom. Spremnik za vodu ima vagu - jednu ili dvije. Na vagi se mogu označiti kapaciteti koji odgovaraju maloj ili velikoj šalici ili njihovim višekratnicima. Voda se iz spremnika odvodi u komoru za grijanje gdje se kuha. Kipuća voda se dovodi kroz cijev u spremnik za kavu. Infuzija kaplje u vrč kroz rupu u komori. Vrč je obično izrađen od stakla otpornog na toplinu. Tu su i termos vrčevi.Ispod vrča nalazi se ploča za grijanje - zahvaljujući njoj kava se ne hladi.
- Značajke. U nekim aparatima možete odabrati jačinu okusa kave. To je zbog pravilne sinkronizacije vremena kuhanja i temperature vode. Stoga možete pripremiti jak ili srednje jak napitak od istih zrna kave.
- Kontrole. U većini aparata za kavu kontrola rada ograničena je na uključivanje i isključivanje tipke. Neki mogu imati funkciju jačine kave, kao i indikatore koji informiraju korisnika o nakupljanju kamenca u komori za grijanje.
- Održavanje. Prije čišćenja uređaj isključite iz napajanja. Za uklanjanje kamenca iz komore za grijanje koriste se odgovarajuća sredstva; većina uklonjivih dijelova stroja može se prati u perilici posuđa - vrč, posuda za kavu, izdržljivi filter; cijeli uređaj ne smije biti uronjen u vodu; kućište je najbolje čistiti vlažnom krpom i blagim deterdžentom. Ako su džezva i posuda u obliku pješčanog sata, aroma skuhane kave u njima se dulje zadržava.
Aparati za kavu Flow nisu samo jednostavni za korištenje, već su i relativno jeftini. Dostupni su u raznim bojama i stilovima. Tu su i uređaji sinkronizirani s npr. bežičnim kuhalom za vodu.
Aparat za kavu pod pritiskom - karakteristike
Ovi uređaji koriste ne samo potpuno drugačiji sustav kuhanja kave, već i drugačiji, kompliciraniji sustav rada. Oni su također uređaji s puno više funkcija od aparata za filter kavu. Najvažniji dijelovi svakog espresso aparata su: kotao, odnosno spremnik koji se grije električnim grijačem u koji ulijevamo vodu i posuda opremljena sitom s filterom u koju ulijevamo kavu. Principi rada aparata za espresso vrlo su jednostavni. Nakon uključivanja uređaja, grijač zagrijava vodu na temperaturu od oko 100°C. Zatim voda ili para nastala od nje prolazi kroz posudu za kavu i pretvara se u aromatični napitak koji kapa u vrč, koji je dio opreme aparata, ili izravno u šalicu.
- Elementi. Svi aparati za espresso sadrže spremnik za hladnu vodu s indikatorom razine vode, komoru za kuhanje i ponekad grijani vrč. Osim toga, mogu imati i: komoru za kavu u zrnu s mlinom - kako biste mogli samljeti kavu neposredno prije kuhanja, posudu za iskorištenu kavu, rešetku za odvod i programator rada.
- Kako kuhati. Postoje različite metode kuhanja koje se koriste u aparatima za espresso. U nekima ugrađena pumpa stvara pritisak pod kojim se voda tjera u spremnik filtera s kavom, a odatle u šalicu. U drugima se posuda s kavom okreće i voda koja se pumpa pod pritiskom natapa kroz nju. U trećima se para koristi kao element za pumpanje vode.
- Termostat. U espresso aparatima obično postoje dva termostata - jedan održava temperaturu kave, a drugi odgovarajuću temperaturu pare.
- Značajke. Espresso aparat može skuhati ekspreso kavu (malu, jaku i aromatičnu), srednje jaku i umjereno aromatičnu kavu, često i cappuccino.Odgovarajuće mlaznice kojima aparat može biti opremljen služe za pjenjenje mlijeka ili samo za zagrijavanje kave.
- Programeri. Izgledaju drugačije, ali imaju istu funkciju. Upravljaju se ručno ili automatski. Zahvaljujući njima, možete postaviti npr. jačina napitka ovisno o veličini šalice i vrsti skuhane kave, kao i broju porcija. Neki od njih imaju indikator kamenca, funkciju njegovog uklanjanja, ponekad je čak moguće dekalcificirati vodu ulivenu za kuhanje. Upaljena lampica može značiti nedostatak vode ili njenu prenisku temperaturu.
Provjerite i: Kako radi aparat za kavu i kakav je okus kave iz kuhala>>>
Koja je razlika između aparata za espresso?
Pri odabiru tlačnog aparata za kavu obratite pažnju na snagu grijača. Najniža je 800 W, najveća - preko 1200 W. Što je veća, brže se kuha kava. Uređaji se razlikuju i po kapacitetu spremnika za vodu i filtra za kavu te razini tlaka kojim vruća voda ili para prolazi kroz posudu za kavu.Što je veći, to je kava bolja, a aparat za espresso skuplji. Zbog ove posljednje značajke aparati za espresso dijele se u tri skupine:
- Nizak tlak. Para koja se u njima proizvodi ima tlak od 2,5 do 4 bara (1 bar je prirodni tlak kipuće vode). U takvim uređajima odjednom možemo skuhati od 1 do 4 šalice kave. Njegova priprema traje dosta dugo: 2-3 minute. Moramo pričekati da se uređaj ohladi prije nego počnemo kuhati drugu količinu.
- Visoki tlak. Kroz posudu za kavu pumpa se voda temperature 95 stupnjeva C i tlaka od oko 15 bara. Zahvaljujući visokom tlaku dobivamo kavu punog okusa i mirisa. Kratko vrijeme kuhanja (samo oko 20-30 sekundi) čini da sadrži 40% manje kofeina nego kava pripremljena u drugim uređajima. U visokotlačnim aparatima za kavu možemo skuhati do dvije šalice kave odjednom. Da bismo skuhali sljedeću količinu, ne moramo čekati da se kotao ohladi.
- Sa centrifugalnim sustavom.Spremnik za kavu je rotirajući bubanj koji se vrti oko 10 000 okretaja u minuti. okretaja u minuti; topla voda prolazi kroz njega zbog centrifugalne sile. U ovom tipu uređaja možemo skuhati do 4 šalice kave odjednom. Ako želimo pripremiti drugu porciju - pričekajte da se aparat za espresso ohladi.
Korisne značajke aparata za kavu
Uklonjivi spremnici za vodu vrlo su praktični. Mnogi modeli imaju filtar koji zadržava klor - tako da možemo pripremiti ukusnu kavu iz obične vode iz slavine. Neki aparati su opremljeni dispenzerom za vodu - aparat izvlači točno onoliko vode iz spremnika koliko je potrebno za pripremu određene količine kave - npr. tri šalice. Tu su i modeli s timerom (uređaj će sam skuhati kavu u određeno vrijeme - npr. u 7 ujutro), regulatorom jačine kuhanja i otvorom za ventilaciju, zahvaljujući kojima se aparat za kavu ne smoči iznutra i dulje radi .
Moderni espresso aparati mogu kuhati različite vrste kave: tradicionalnu, normalne jačine, vrlo jaku - espresso i blagu, s pjenjenim mlijekom - tj. cappuccino.
Ponekad imamo na raspolaganju i dvije izlazne mlaznice: za toplu vodu i za mućenje mlijeka. Iz prve možemo uliti toplu vodu - npr. u šalicu s ekspresnim čajem; s druge strane izlazi komprimirani, vrući zrak. Umetanjem vrha mlaznice u posudu s mlijekom - dobivamo ukusnu mliječnu pjenu.
Aparat za espresso često ima zaseban spremnik za mlijeko, spojen na mlaznicu - tada da biste kavi dodali pjenasto mlijeko, sve što trebate učiniti je pritisnuti odgovarajući gumb.
Kako njegovati aparat za kavu?
Svakodnevno ili onoliko često koliko je preporučeno u korisničkom priručniku, zamijenite vodu u spremniku i očistite spremnik za kavu. Cijeli uređaj ili njegovi pojedinačni dijelovi ne mogu se prati u perilici posuđa. Očistite izvana i iznutra vodom i blagim deterdžentom. Također ne zaboravimo ukloniti kamenac koji se nakupi u spremniku.
