Začinsko bilje u kuhinji vrijedi uzgajati ne samo iz praktičnih, kulinarskih razloga. Uzgoj kuhinjskih biljaka može nam donijeti mnogo radosti i učiniti da provodimo više vremena u kuhinji. Koje bilje uzgajati u kuhinji, gdje ga staviti i kako ga njegovati? Predlažemo.
Zašto se isplati uzgajati začinsko bilje u kuhinji?
Začinsko bilje u kuhinji vrijedi uzgajati iz nekoliko razloga. Prije svega, prilikom pripreme obroka u svakom trenutku imamo pristup svježim, mirisnim začinskim biljem. Miris začinskog bilja u loncima širi se kuhinjom, a neki od njih - poput bosiljka, mente ili majčine dušice - učinkovito tjeraju kukce i druge kukce.
Svježe začinsko bilje u kuhinji, koje smo sami uzgojili, jamči ne samo okus, već i kvalitetu - neprskano je, organsko, bez dodataka pojačivača. Infuzi biljaka kao što su matičnjak ili metvica pripremljeni od domaćih biljaka imaju bolji okus i djelovanje od onih kupljenih u trgovini, pakiranih u vrećicama.
Zašto se inače isplati uzgajati začinsko bilje u kuhinji? Ako imamo djecu, možemo im dati zadatak da čuvaju bilje i zalijevaju ga - zahvaljujući tome naučit će se odgovornosti i kreativno se baviti.
Kako uzgajati začinsko bilje u kuhinji? Gdje početi?
Kad uzgajate začinsko bilje u kuhinji, vrijedi odabrati nekoliko najpopularnijih primjeraka - po mogućnosti onih koje će vam biti od koristi pri kuhanju i pripremi jela. Bosiljak, origano, menta, matičnjak ili peršin trebali bi biti dovoljni za početak.
Je li bolje kupiti sjeme biljaka ili gotove sadnice? Uzgajivačima početnicima najlakše će održavati sadnice. Uzgoj biljaka iz žitarica bolje je prepustiti iskusnijim uzgajivačima.
Kako prepoznati zdravu sadnicu? Zdrava biljka ima puno lišća, intenzivnu boju, savitljive stabljike i karakterističan miris (kod začinskog bilja). Ako biljka koju odaberemo ima mrlje na listovima ili ima puno osušenih grančica ili bijelu prevlaku na tlu, bolje je odustati od kupnje - takva biljka je ili jako bolesna ili njeno stanje ukazuje na loše uvjete uzgoja.
Kako uzgajati začinsko bilje u kuhinji?
Začinsko bilje u kuhinji najbolje je uzgajati u keramičkim posudama s otvorima za drenažu. Ako nemamo priliku kupiti keramičke posude, svoju će funkciju ispuniti i plastika ili neki drugi materijali – sjetite se da posude imaju rupe – što više, to bolje. Također vrijedi nabaviti podmetače i zapamtite da svaka biljka u kuhinji treba imati zasebnu posudu.
Presadnice kupljene u trgovinama obično se drže u plastičnim posudama - ne preporuča se ostavljati začinsko bilje ili cvijeće u njima - takve su posude premale, naša biljka nema uvjete za razvoj.Ako se predugo ostavi u takvoj posudi, može uginuti.
Što vam je potrebno za presađivanje začinskog bilja u kuhinji? Prije svega, nabavimo univerzalno tlo i ekspandiranu glinu. Na dno posude ulijte sloj ekspandirane gline - ona će upiti višak vlage. Zatim nasipamo zemlju do otprilike 1/3 visine posude, stavimo našu biljku i dodamo malo zemlje oko nje.
SondaKoliko biljaka imate kod kuće?Jedan. I dosta!Nekoliko, ali planiram ih imati višeMoj dom je prava zelena džungla!
Gdje staviti začinsko bilje u kuhinji?
Začinsko bilje u kuhinji najbolje je staviti uz prozor, na prozorsku dasku ili u njezinoj neposrednoj blizini. Zahvaljujući tome, naše bilje će imati stalni pristup onome što najviše voli - suncu. Naravno, treba provjeriti koje bilje voli puno sunca, a koje ga ne treba previše. Za začinsko bilje najbolji su prozori okrenuti prema jugu ili istoku.Strogo se ne preporučuje postavljanje začinskog bilja blizu sjevernog prozora - neće osigurati dovoljno svjetla za biljke.
Kako njegovati začinsko bilje u posudama?
Ne zaboravite da ih ne presušite - tlo u posudama treba uvijek biti lagano vlažno. Tijekom sezone grijanja trebali biste češće provjeravati njegovu vlažnost - suhi zrak u kuhinji i grijanje lako će osušiti zemlju u posudi. Kako provjeriti treba li biljci vodu? Najbolje je zabiti drveni štapić ili prst u zemlju - ako se grumenje zemlje naslože na njega, znači da je supstrat još uvijek vlažan i ne treba ga zalijevati.
Bilje je najbolje zalijevati vodom iz slavine ili, kako su to naše bake radile, vodom od kuhanih jaja. Ako želite prozračiti kuhinju, maknite lonce od prozora prije otvaranja prozora.
Koje bilje uzgajati u kuhinji?
U kuhinji nas samo mašta može ograničiti - možemo uzgajati kakvo god začinsko bilje poželimo, no ako avanturu započnemo s kućnim herbarijem, vrijedi se fokusirati na ono začinsko bilje koje se najčešće uzgaja.
- Bosiljak - voli sunce pa ga vrijedi staviti na najsunčanije mjesto u kuhinji, tlo mu treba biti stalno vlažno
- Origano – voli jako sunčana mjesta i puno vlage
- Mažuran - voli sunce
- Ruzmarin - voli jarko osvijetljena mjesta, nažalost nije otporan na mraz, pa ga je zimi bolje ne skladištiti vani
- Majčina dušica - voli svjetlost, ali ne i njenu pretjeranost; samo ga zalijevaj jednom tjedno
- Pietruszka - voli puno svjetla i vode; voli hladnija mjesta ljeti
- Lubczyk - dobro se osjeća na svijetlim mjestima; zimi ga možeš staviti na balkon
- Korijander - voli vlagu i sunčana mjesta
- Lavanda - voli toplinu i vlagu, možda će trebati veća posuda
- Mentvica - voli djelomičnu sjenu, previše sunca joj može spaliti lišće, voli puno vode
- Melisa - voli svijetla mjesta, ali po vrućem vremenu bolje ju je sakriti u zasjenjeno mjesto, osjetljiva je na sušenje, ali se ne boji mraza
Biljke u kući. Pogledajte naše ideje za aranžmane
