Set za fondue može uljepšati svaku zabavu, sastanak s prijateljima ili ugodnu večer za dvoje. Za grickalicu od sira ili čokolade koju ćemo pripremiti u malom kotliću potreban je odgovarajući alat. Kako odabrati najbolji set za fondue? Što uzeti u obzir pri kupnji?
Fondue je švicarska grickalica koja se može pripremati u slanoj i slatkoj varijanti
Fondue - što je to, kako se priprema?
Set za fondue bit će neophodan ako odlučimo ovaj zalogaj pripremiti kod kuće.Prije nego što odaberete najbolji set za fondue, vrijedi objasniti što je ovo intrigantno jelo. Fondue je grickalica koju su, prema legendi, izmislili švicarski gorštaci u 17. stoljeću. Topljenjem komadića suhog sira, dodavanjem začina i bijelog vina nastaje aromatična, žvakaća tvar u koju se umaču komadići kruha ili povrća. Moderni fondue možete pripremiti ne samo u slanoj varijanti, već i u slatkoj, tako da otopite čokoladu i u nju umočite marshmallowe, kekse ili komadiće voća.
Kotao ili lonac u kojem se topi sir, čokolada ili ulje za mesni fondue mora biti stalno zagrijan posebnim grijačem goriva ili čajnom svijećom. Zahvaljujući tome, sir ili čokolada se neće stvrdnuti, već će zadržati tekuću, vruću konzistenciju. Fondue je savršen za zabave, vjenčanja, kao i romantične spojeve i sastanke s prijateljima. Za pripremu fonduea od sira ili mesa trebat će vam drugačiji set nego za čokoladni fondue.Od čega se sastoji fondi set? Najvažniji element je kotao ili lonac koji se zove caquelon. Vrsta fondua koju možemo pripremiti ovisi o materijalu od kojeg je napravljen i njegovoj veličini.
Tradicionalni set za fondue trebao bi također uključivati stabilan stalak na koji se kotao može odmarati i plamenik ili grijač postavljen neposredno ispod kotla. Set također uključuje vilice ili ražnjiće, koji se koriste za nadjevanje i namakanje dodataka (komadića bageta, kolačića, voća i povrća). Vilice s 3 zupca rezervirane su za fondue od sira, s 2 zupca za fondue s mesom, dok su vilice za čokoladni fondue puno kraće i manje. Ponekad set za fondue dolazi sa zdjelicama ili tanjurima za nadjeve za zaštitu od opeklina ili mrlja. Kako bismo u potpunosti mogli uživati u prednostima seta za fondi, moramo se opskrbiti čajnim svjećicama ili gorivom za fondi jer se ti elementi obično moraju kupiti zasebno.
Odaberi set za fondue. Keramika, porculan, čelik ili lijevano željezo?
Kada kupujete set za fondue, razmislite o tome kakvu vrstu fonduea želite pripremiti. Čokoladni fondu će zahtijevati drugačiji kotao i grijač od sirnog fondua. Prije nego što se odlučimo za set za fondue, razmislimo i o tome koliko će ga ljudi koristiti – ako planiramo organizirati velike zabave, odaberite veću veličinu kotlića, ako želimo povremeno uživati u fondueu od sira ili čokolade sami ili uz partneru, lonac za fondue od nekoliko litara vjerojatno nam neće trebati. Kako odabrati najbolji set za fondue? Obratimo pažnju na materijal od kojeg je napravljen.
- Keramika - lako se čisti, ne upija mirise, jeftina je i dostupna u raznim bojama.Savršen je za čokoladni fondue, jer mu nije potrebna visoka temperatura da se otopi. Keramički set za fondue zagrijava se čajnom svijećom jer previsoke temperature mogu oštetiti keramički kotao. Još jedan nedostatak ove vrste posuđa je njihova lomljivost
- Porculan - izgleda elegantno, lako se čisti, ne upija mirise, može se prati u perilici posuđa. Obično je male veličine, pa će biti savršen za romantični sastanak. Kao i keramički set, porculanski modeli uglavnom su prikladni za čokoladni fondue, iako se u nekim slučajevima sir može otopiti
- Nehrđajući čelik - najsvestraniji set za fondue, u kojem lako možemo otopiti čokoladu, sir i zagrijati ulje ili juhu. Set za fondue od nehrđajućeg čelika je izdržljiv i otporan na mehanička oštećenja. Visoke temperature neće naškoditi čeličnom kotlu, zbog čega je obično opremljen plamenikom s podesivim plamenom.Čelični set za fondue ne upija mirise, savršen je za velike zabave. Nažalost, nema nedostataka - ne izgleda tako dobro kao modeli od porculana i keramike, skup je (može stajati do 700 PLN) i ne može se prati u perilici posuđa
- Lijevano željezo - lijevano željezo se smatra vrlo izdržljivim i dugovječnim materijalom, zbog čega će nam takav set za fondui najvjerojatnije dugo služiti. Set za fondue od lijevanog željeza je čvrsto izrađen, otporan na ogrebotine i oštećenja, a ujedno savršeno provodi toplinu, pa će temperatura unutar kotla ostati dosta dugo. Set od lijevanog željeza savršen je za bilo koju vrstu fondua. Nažalost, najbolje je odabrati jednu vrstu, jer lijevano željezo jako upija mirise. Također, set za fondue od lijevanog željeza je skup, težak, glomazan i ne može se prati u perilici posuđa
- Plastika - set za fondue od ovog materijala malo se razlikuje od modela od čelika ili keramike.Plastika se ne smije zagrijavati izravno vatrom, stoga je plastični set za fondue prikladan samo za topljenje čokolade. To možete učiniti tako da posudu zagrijete u mikrovalnoj pećnici ili je prelijete vrućom vodom
- Električni - setovi za fondue na utičnicu su praktični, sigurni i izdržljivi. Za nekoliko minuta možemo uživati u zalogaju od sira ili čokolade. Nažalost, električni modeli su skupi, ne mogu se prati u perilici posuđa i nisu pogodni za lož ulje, tako da čokoladni ili sirni fondue možemo pripremati samo u električnim setovima