Celer - Apium graveolens

Celer je popularno povrće koje se uzgaja u kućnim vrtovima. Jestivi su žitnica, korijen lukovičastog celera i vrhovi (perasti listovi s nazubljenim rubovima koji rastu na dugim, golim stabljikama).

Celer

Celerija najbolje uspijeva na tlima koja nisu preteška, plodna, reakcije blizu neutralne, bogata humusom. Ne smije se uzgajati na vlažnim, kiselim tlima ili s previše kalcija. Celer je najbolje uzgajati na sunčanim mjestima.Na lošijim tlima celer se uzgaja prve godine nakon gnojenja, a na bogatijim tlima - druge godine nakon gnojenja.Ne uzgajajte celer na istom mjestu jedan iza drugog i iza sljedećeg povrća: peršin, mrkva, luk, poriluk, kopar.

Korenasti celer se uzgaja iz presadnica. Najbolje je kupiti gotove sadnice dobre kvalitete. Biljke se sade u zemlju kada je vanjska temperatura iznad 12 Celzijevih stupnjeva – najbolje je saditi nakon 15. svibnja. Presadnice se sade na razmak 40 x 40 cm (kada se uzgaja zajedno s predusjevom) odnosno 30 x 20 cm (kada se uzgaja bez predusjeva).Celer ima velike potrebe za vodom. Kad je suho, biljke treba zalijevati svakih nekoliko dana, au razdoblju rasta i razvoja korijena (kolovoz-rujan) potrebno je svakodnevno zalijevanje. Tijekom rasta uklanjajte korov i rahlite tlo oko biljaka.Kako celer raste, listovi i mladi korijeni mogu se čupati i koristiti. Nemojte uklanjati previše listova s jedne biljke jer će to smanjiti korijen. Celer sadrži vitamine A, B1, B2, B6, PP, E i C kao i aminokiseline.