Luk je dvogodišnja biljka iz porodice češnjaka Alliaceae. Dolazi iz srednje Azije.
obični luk
Stabljika luka je jako skraćena, ali daje prividnu stabljiku, koja je skupina listova. Listovi su jestivi dio ovog povrća, imaju zadebljane lisne ovojnice (bijele, ljubičaste, žute - ovisno o sorti) u donjem dijelu biljke i zelene, cjevaste listove vlasca u gornjem dijelu.
Cvjetovi se pojavljuju u drugoj godini. Luk daje visoke cvjetne izdanke koji završavaju okruglim cvjetovima koji se sastoje od brojnih pojedinačnih cvjetova. Plod je čahura koja obično sadrži 6 trokutastih crnih sjemenki.
Na tržištu su dostupne mnoge sorte koje se razlikuju po veličini, boji, okusu i datumu berbe, a među njima su popularne sljedeće: 'Dako', 'Rawska', 'Wolska', 'Czerniakowska', 'Kutnowska ', 'Sochaczewska' , 'Warszawska', 'Żytawska'.
Luk je zbog plitkog korijenskog sustava osjetljiv na nedostatak vode. Treba ga uzgajati ne češće nego svake 3-4 godine na istom mjestu. Najveći prinos luka postiže se na humusnim tlima, lesnim i aluvijalnim tlima. Ne uspijeva na vlažnim i kiselim tlima (optimalno 6,5–7,0 pH). Osjetljiva je na nedostatak hranjiva u tlu, kao što su dušik (nema rasta, žuti), fosfor (usporen rast), kalij (posmeđivanje vrhova vlasca).
Luk ima antibakterijska svojstva, koja se nažalost gube kuhanjem. No zadržava druge korisne učinke: inhibira aterosklerotične promjene u krvožilnom sustavu, sastojci sadržani u njemu mogu razgraditi fibrin, netopljivu bjelančevinu koja nastaje tijekom zgrušavanja krvi (ugrušci), u velikoj mjeri sprječava negativne učinke masnoća mesna dijeta.Kad je sirov, teško je probavljiv i neki ga ljudi možda ne podnose.
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Vlažnost tla | vlažno |
| Ukrasna biljka sa | cvijeće |
| Visina | 30cm - 40cm |
| Datum cvijeća | VI - VII |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | Povrće |
| Zalijevanje | puno |
| Boja lišća/iglica | zeleno |
| Slice | podignuto |
| Boja cvijeća | zeleno i bijelo |