Većina nas uopće ne razmišlja o namakanju drvene daske za rezanje u vodi i ribanju s puno tekućine za pranje posuđa. Ili bismo možda trebali, jer to može negativno utjecati na stanje ploče, pa čak i dovesti do pojave bakterija i mikroorganizama.
Kako očistiti drvenu dasku za rezanje?
Jedna od najvećih grešaka pri čišćenju drvene daske za rezanje je predugo namakanje.
Voda prodire u drvena vlakna, omekšava ih i razdvaja, što može uzrokovati pojavu pukotina i pukotina na površini ploče.Sve vrste ogrebotina i rupa na drvenim površinama savršena su mjesta za zalutale ostatke hrane, koji zauzvrat privlače bakterije i mikrobe.
S druge strane, intenzivno trljanje spužve natopljene tekućinom za pranje posuđa također može omekšati drvena vlakna i stvoriti praznine.
Kako onda očistiti drvenu dasku za rezanje da traje što duže? Ako ploča nije jako prljava, jednostavno je prvo obrišite vlažnom krpom, a zatim suhim papirnatim ručnikom.
U slučaju tvrdokorne prljavštine, npr. masnih mrlja ili neugodnih mirisa, guljenje daske bit će odlična ideja!
Da biste izveli čišćenje drvene daske za rezanje, pospite malo kuhinjske soli i upotrijebite pola limuna da kružnim pokretima "istrljate" dasku. Nakon "guljenja" , ostatke limuna i soli uklonite vlažnom krpom ili papirnatim ubrusom.
Također dasku možete preliti sokom od limuna (ali oprezno!), posuti solju i ostaviti 5 minuta. Nakon isteka vremena obrišite ploču vlažnom krpom i osušite papirnatim ručnikom.
Kako impregnirati drvenu dasku za rezanje?
Svaka 2 tjedna i svakako pravilno impregnirajte drvenu dasku za rezanje prije prve uporabe.
Impregnacija se provodi maslinovim ili repičinim uljem. Dasku samo polijte uljem i rasporedite po cijeloj površini. Višak ulja uklonite papirnatim ubrusom i ostavite dasku da se osuši. Mazanje treba ponoviti barem jednom mjesečno.
Ako je naša drvena daska već jako izgrebana, možemo je zamijeniti novom ili izbrusiti brusnim papirom! Dobro je nakon toga dasku impregnirati uljem.