Sušilica za voće ili gljive omogućava nam da brže pripremamo proizvode za domaće konzerve. Zahvaljujući sušilicama hrane, štedimo novac jer ne moramo kupovati gotovu konzerviranu hranu (ne uvijek zdravu i prirodnu). Trenutno na tržištu možemo pronaći sušilice za voće, povrće, gljive, kao i uređaje za sve te proizvode. Što biste trebali znati i zapamtiti o njima?
Najpopularnije domaće konzerve su pekmez, džemovi ili kiseli krastavci (to je ono što je u ocatu). Lako za napraviti, a mnogi ljudi imaju recepte čak i nakon bake. Prednost vlastitih rezervoara između ostalog je i nedostatak konzervansa (ako su proizvodi iz vlastitih usjeva). Međutim, imaju li prehrambene vrijednosti? Prepuno punjenje šećerom ili pasterizacija učinit će da oni ne zadrže previše vitamina (baš kao i smrznuta domaća hrana). U našim zamrzivačima nema tzv apsolutna nula, što znači da će barem dio prehrambene vrijednosti povrća i voća ostati u njima. Alternativa je sušilica voća i gljiva (ili sušilica za voće i povrće). Koji su to uređaji i kako funkcioniraju?
Pročitajte i: Ljeto u staklenci. Pripreme u ukusnom okruženju >>>
Sušenje voća, povrća, gljiva kod kuće
Sušimo povrće, voće, gljive ili bilje na prozračenom mjestu, ali ne na izravnom suncu (ne utječe na strukturu sušenog voća ili povrća, kao ni na sokove punjene šećerom). A što učiniti ako kod kuće nemate takvo mjesto, jer živimo u stambenom bloku, i tzv. izložba je podne?
Mjesto za sušenje voća zasigurno ne bi trebalo biti pećnica, jer je lako zapaliti osjetljive proizvode. U ovoj situaciji vrijedi koristiti posebno dizajniranu sušilicu. Sušare za voće i gljive proizvode mnoge tvrtke s kućanskim aparatima.
Ne propustite: čuva. Nekoliko savjeta kako napraviti zalihe za zimu >>>
Zašto vrijedi imati sušilicu voća i gljiva?
Sušenje povrća i voća - poput gljiva - također je vrsta konzervi. To varira s gljivama, ovisno o godini, ali ako su prisutne, bit će korisne kod kuće, jednostavan način sušenja. Zauzvrat, voće i povrće najbolje je sušiti u sezoni (oni su najzdraviji i najjeftiniji).
Pogledajte samo koliko su korisni kompot od suhog voća za Badnjak, talijanska juha ili čak tzv. zdrave grickalice u obliku suhih marelica. Usput, vrijedi znati da je oko 30 posto sušenog voća manje vode, ali definitivno više vitamina od iste količine svježeg voća. Sadrže puno vitamina K i B, kao i minerala i vlakana, toliko važnih za rad crijeva.
Pogledajte također: Koje su gljive pogodne za konzerve?
Sušilica voća i povrća: po čemu se ističu?
Na početku se mora reći da, iako sušilice voća rade električnom energijom, ne opterećuju previše kućanstva - njihova snaga obično doseže 245-500 W. Kapacitet im je obično 11-15 litara. Obično se suše na razinama od 2 do 9, na izmjenjivim ekranima ili ladicama, između kojih postoji protok zraka. Važno je za povrće, voće ili čak gljive, jer se ništa neće prelijevati, kao što se to ponekad događa kada sušeni proizvodi nemaju "daha". Takvi uređaji poput sušača za voće također suše bilje. Obično imaju glatku kontrolu temperature od 35 ° C do 75 ° C.
Postoje i sušilice voća i povrća koji kad završe, zvukom ili svjetlošću signaliziraju da je postupak završen. Pored toga, sušilice hrane obično su prozirne, tako da možete vidjeti je li proces sušenja povrća ili voća završen. Vrijedno je zapamtiti da što je "vlažniji" proizvod, to je duže vrijeme sušenja potrebno. Sušilica za voće i gljive također ima zaštitu od pregrijavanja, kontrolne žarulje koje obavještavaju o završetku rada i neklizajuće noge.
Sušilica voća: cijene
Cijene sušara za voće ovise o njihovoj opremi i kapacitetu. Što je veća regulacija kapaciteta i temperature, skuplji je uređaj. Cijene sušara za voće i povrće počinju oko 40 PLN, ali mogu prelaziti i 1000 PLN.
Sušilica voća: što i kako se sušiti?
U sušilici voća sušimo oprano i oguljeno i voće i povrće - trebalo bi ih izrezati na kriške. Što je manje proizvoda, to je manje razina pa možete ukloniti jedno ili dva sita.
Kad su u pitanju gljive, stvari izgledaju malo drugačije. Stručnjaci kažu da ih nije potrebno prati, dovoljno je da ih temeljito obrišete krpom ili papirnatim ručnikom, jer natopljeni u vodi gube okus, a osim toga zahtijevaju i duže sušenje. A ipak su podvrgnuti termičkoj obradi, koja kuha.
Kada koristite sušilicu voća i povrća, imajte na umu da držite određeno razmak između razina. Stoga je vrijedno pogledati priručnik uređaja koji stručno "kaže" što i kako učiniti kako bi se postigao najbolji učinak sušenja.
Pročitajte i: Sokovnik ili sokovnik: što odabrati. Sokovnike, sokovnike - recenzije >>>
Prirodna kuhinja - konzervi i više [FOTO GALERIJE]
Koje se voćne kaše najviše preporučuju? Kako vješto saditi povrće bez alergija? Kako ukrasiti staklenke za konzerve? Odgovore na ta pitanja možete pronaći u fotogalerijama u nastavku.
Sokovnik: pregled modela
Ukrašavanje staklenki za konzerve - inspiracija
Domaće povrće i cvijeće za oboljele od alergije