Recepti za konzerve: pire od rajčice
Napravite pripreme za zimu. Jedan od najjednostavnijih recepata za prerađene proizvode od rajčice je pire od rajčice. Izvodi se jednostavno i brzo. Na policama trgovina nećete naći okus domaćeg voćnog ili povrtnog pirea. Pire od rajčice biće izvrstan za juhu od rajčice ili umak od tjestenine.
Pripravci od rajčice lako se pripremaju. Pire od rajčice lako se priprema. Vrijedno je učiniti krajem ljeta, kada je rajčica jeftina i zrela. Za pire od rajčice odaberite zrelu rajčicu, ali bez plijesni.
Pripravci od rajčice: kako napraviti pire od rajčice
Operite rajčicu. Izrežite ih na prilično velike komade. Stavite nasjeckanu rajčicu u lonac sa žlicom maslaca da ne izgori. Pirjamo rajčice na laganoj vatri, miješajući. Kad se previše skuha, obrišite pire od rajčice kroz cjedilo. Zatim vrući pire od rajčice prevedite u staklenke. Staklenke za konzerve moraju se ocijediti i osušiti. Staklenke punimo, ostavljajući 1-2 cm slobodnog prostora, stavljamo ih u lonac na zaštitni sloj (papir, krpa) tako da se ne dodiruju. Ulijte toplu vodu u lonac do visine od 1 cm ispod poklopca. Dovedemo do vrenja i zagrijavamo ga tako da voda samo „trepne“. Vrijeme pasterizacije računamo od vrenja - oko 30 minuta. Izvadimo i stavimo staklenke s pireom od rajčice naopako da se zaustave.
Također provjerite:
Ukrašavanje staklenki za konzerve - inspiracija