Vrlo lako, ukusno i lagano jelo, savršeno za vruće dane.
sastojci
- gotova mješana salata (janjeća zelena salata, radič, rukola)
- 5 dag orašastih plodova
- borove ili bademove pahuljice
- ulje
- pakiranje limunovog soka od kozjeg sira
- sol i papar
Način pripreme
Zelena salata operite, temeljito osušite i po potrebi podijelite na manje dijelove. Pecite pinjole (ili pahuljice badema) u zlatnoj tavi do zlatno smeđe boje. Pripremite umak: pomiješajte limunov sok sa solju i paprom, a zatim dodajte maslinovo ulje. Rasporedite salatu, stavite pored kozjeg sira. Pospite orasima (ili bademovim pahuljicama) i velikodušno prelijte umak. Poslužite uz tamni kruh sa sjemenkama suncokreta ili baguette.
Što vrijedi znati o kozjem siru?
Dobre vrste imaju osjetljiv, biljni okus s blagim nagovještajem bijelog suhog vina. Nezreli sirevi su slatki i imaju okus svježeg voća. Međutim, gorčina koja se primjećuje kod sira uvijek ukazuje na njegovu nisku kvalitetu.