Štednjak pod pritiskom: što kupiti i kako ga koristiti? Odabir štednjaka

Kao što ime govori, kuhalo pod pritiskom je izvrstan način za brzu pripremu zdravih i aromatičnih jela

Štednjak pod pritiskom omogućuje vam kuhanje ukusnih jela u djeliću vremena potrebnog za pripremu istih jela na tradicionalan način. Kuhanje bez gomile prljavih lonaca, brzo i ekonomično, uz istovremeno održavanje okusa, arome i hranjivih vrijednosti jela - to su prednosti imati štednjak pod pritiskom.

Para visokog pritiska omogućuje vam pripremu jela mnogo brže i ekonomičnije. U spremniku pod pritiskom možete pripremiti puno jela: kuhati povrće, kuhati rižu ili grožđice, pečenje, juhe i gulaše. Za mnoge zaposlene ljude to može biti ukusni i zdravi obroci. Sve što trebate je 30-40 minuta i svako jelo za kuhanje pod pritiskom je spremno.

Tko je izumio štednjak?

Prvi štednjak pod tlakom stvoren je 1600. godine. Njezin izumitelj bio je Francuz Denis Papin, koji je želio primijeniti najnovija znanstvena dostignuća u području fizike kako bi olakšao svakodnevne dužnosti kućanica i koristio kuhanje pod pritiskom u kuhinji. Međutim, prvi uređaji nisu bili sigurni i prošlo je puno vremena prije nego što su standardi proizvodnje omogućili serijsku proizvodnju uređaja ovog tipa.

Kako djeluje štednjak na pritisku?

Princip rada štednjaka pod pritiskom je vrlo jednostavan i temelji se na upotrebi pare pod visokim tlakom. Štednjaci pod pritiskom su zatvoreni lonci. Opremljeni su posebnim ventilom koji kontrolira tlak pare unutar posude. Kada se lonac zagrijava, tekućina u unutrašnjosti stvara paru koja podiže pritisak unutar posude, što rezultira:

povećanje temperature u loncu, tako da je vrijeme kuhanja znatno kraće;
povećava tlak, što omogućuje ubacivanje vlage u kuhane proizvode, a kao rezultat toga jela su meka i sočna.

Štednjak pod pritiskom - kuhanje pod pritiskom

U svom štednjaku možete pripremiti gotovo sve. Savršeno je za brzo kuhanje riže i mahunarki. Povrće pod pritiskom je aromatično i puno hranjivih sastojaka i vitamina. Meso na štednjaku pod pritiskom uvijek izlazi meko, nježno i sočno. Na svom uređaju možete napraviti i juhe, umake i račiće.

Ne preporučujemo kuhanje ribe u loncu. Njihovo meso je vrlo nježno i brzo se termički obrađuje. Ne treba dodatno ubrzati ovaj proces.

Vidi također:

Parna pećnica, kompaktna, s mikrovalnom funkcijom?

Odabiremo lonac za kuhanje

Kuhanje riže: pregled kuhača riže

Praktični kuhinjski pribor. Pametna rješenja koja olakšavaju kuhanje

Kako koristiti štednjak pod pritiskom - upute

Kuhanje u štednjaku je proces nad kojim nemate senzualnu kontrolu, jer je lonac uvijek zatvoren tijekom pripreme jela. Jedino što je sigurno je da uređaj trebate ugrijati, a zatim staviti sastojke u njega, pokriti i ostaviti da se kuha određeno vrijeme na određenoj razini tlaka. Instinkt za kuhanje u ovom slučaju može biti nepouzdan - hranu ne možemo dodirivati, mirisati ili okusiti tijekom cijelog postupka. Zato je vrijedno pažljivo pročitati upute i strogo slijediti preporuke date u njoj. Kuhanje pod pritiskom nije teško, ali zahtijeva preciznost.

Vrijedno je zapamtiti da su otvaranje i ispuštanje pare sastavni dio kuhanja u loncu. Ovdje se također vrijedi držati recepta. Obično pričekajte nekoliko trenutaka prije otvaranja štednjaka ili u početku samo nekoliko minuta, a zatim ga otvorite. Sve informacije sadržane su u uputama i receptima za posuđe pod pritiskom.

Štednjak pod pritiskom - što kupiti?

Na tržištu postoji zaista velik izbor uređaja za kuhanje pod pritiskom. Popularni su štednjaci, štednjaci za rižu itd. Izbor morate prilagoditi svojim mogućnostima i potrebama. Električni štednjak će biti koristan ako vam se ne sviđa kuhanje na štednjaku. Kad vam pećnica ne predstavlja problem, odaberite onu koja će joj odgovarati. Indukcijski štednjak je nešto drugačiji od onog za plinski štednjak. Uz to, razlikuju se štednjaci:

materijal od kojeg su izrađeni - na raspolaganju su štednjaci pod pritiskom izrađeni od nehrđajućeg čelika, aluminija i kombinacije nehrđajućeg čelika i keramike;
veličine - možete kupiti štednjak pod pritiskom bilo koje veličine (od 2 do 10 litara), sve ovisi o tome imamo li naviku kuhati za jednu ili dvije osobe ili za veliku obitelj;
vrsta drške - štednjak pod pritiskom može imati jednu ručku ili biti opremljen s dvije "ručke";
funkcije - možete odabrati najjednostavniji model ili obogatiti dodatnim funkcijama, npr. timer, indikator temperature, regulator tlaka, priključak za paru ili automatski program kuhanja.

Štednjak pod pritiskom - cijena

Cijene kuhala pod pritiskom očito ovise o njihovom napredovanju, kvaliteti, marki i nekoliko drugih čimbenika, koje smo spomenuli u prethodnom odlomku. Najjeftiniji se može naći za manje od 100 PLN. Ako odaberete naprednije, na to morate potrošiti nekoliko puta više. Bez obzira da li odaberete uređaj iz ekonomične kategorije ili imamo li proračun za štednjak s gornje police, prvenstveno je ispuniti njegov osnovni zadatak - brzo kuhati.

Pogledajte naše kuhinjske ideje u fotogalerijama!