Borovnica je voće vrlo nježnog okusa. Radi u laganim receptima za muffine, palačinke i pite od borovnica. Najbolje su borovnice svježe, zbog čega ih obično dodajemo u gotove slastice. Odabrali smo nekoliko jednostavnih recepata za jela od borovnica!
Ukusna ideja za doručak - francuski omlet s borovnicama.
Tko od nas nije jeo tradicionalne ili američke palačinke s borovnicama ? Borovnica je omiljeni dodatak muffinima, hladnim kolačima od sira, kolačima i svim vrstama slatkih pita i omleta. Odabiremo i borovnicu za ukrašavanje meringue, žele i jutarnje granole s jogurtom. Borovnica je voće vrlo nježnog okusa, zbog čega djeluje uglavnom kao dodatak slatkim jelima i desertima. Odabrali smo nekoliko brzih i jednostavnih recepata u kojima je borovnica bitan sastojak.
Američke palačinke s javorovim sirupom i borovnicama
sastojci:
- 250g brašna
- 250 ml mlijeka (može biti soja ili kokos)
- 2 jaja
- 50 g šećera za glazuru (ili manje) - palačinkama možete dodati manje - palačinke serviramo s javorovim sirupom
- 1 žličica sode bikarbone
- 50g tekućeg kokosovog ulja
- javorov sirup ili tekući med
- borovnice, 1 paket
Kako pripremiti američke palačinke s borovnicama :
1. Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli, a zatim dodajte tučena jaja, kokosovo ulje i mlijeko.
2. Na tavu stavite malu ladicu tako da se dodirne - tijekom prženja malo će narasti.
3. Gotove američke palačinke složite u gomile i poslužite. Svi sipaju javorov sirup i dodaju borovnice .
Čokoladni muffini s borovnicama
sastojci:
- 300g pšeničnog brašna
- 50g čokoladnog praha
- 100 ml pinjenog mlijeka
- 50ml mlijeka
- rastopljeni 50g maslaca
- 60g fino smeđeg šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 jaja
- čokoladu otopiti
- američke borovnice za ukras
Način izrade muffina :
1. Pomiješajte odvojeno suhe i vlažne sastojke, sve zajedno izmiješajte.
2. Nanesite na kalupe s curlers visinama do 2/3 visine.
3. Pecite 20 minuta na 180 stepeni
4. Čokoladu pažljivo otopite u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj
5. Ohlađene muffine prelijte otopljenom čokoladom tako da se slijevaju ukrasni
6. Ukrasite najljepšim voćem borovnice . Ostatak borovnica možete poslužiti u lijepoj posudi za salatu ili debeloj staklenki za pojedinačno ukrašavanje na tanjuru.
Triput s mascarponeom i borovnicama
sastojci:
- sir mascarpone, 1 paket
- 250 ml šlag
- 200 g šećera za glazuru (dio za šlag, dio za mascarpone)
- čokoladni spužvasti kolač (spreman) ili tvrdi kolačići, drobljeni
- liker od naranče ili limoncello
Način izrade sitnica s borovnicama : 1. šlag
2. Nježno omekšajte sir mascarpone, dodajte liker i šećer u prahu.
3. Vrlo nježno pomiješajte sir mascarpone sa šlagom, dodavajući ga u obrocima
4. Spužvastu tortu razrežemo na srednje velike komade,
5. Na dno svakog jela u koji ćemo poslužiti sitnice stavimo tortu od sunđera
6. Lagano pospite likerom.
7. Nalijemo jedan dio kreme, pospite borovnicama .
8. Radimo isti drugi sloj, vrlo pažljivo ulijevajući likere (tako da ostane na biskvitu). Cjelinu ukrašavamo najljepšim voćem borovnice .
Kartica s povrćem, šunkom i ovčjim sirom: KORAK PO KORAK