Meśnieńska „B-obrazac“ stol je dostojan stola kolovoza II., Uzorak iz sredine devetnaestog stoljeća reproducira forme kasnog baroka.
Umjetnost kuhanja kave pod pritiskom nastala je tek na prijelazu 20. stoljeća, a ipak na starim web stranicama od porculana možemo pronaći minijaturna jela poput šalica espressa. Riječ je o mocha šalicama, koje su prije stotinu i više godina bile nešto potpuno drugačije nego danas. Zahvaljujući tome, mala crna jela mogu se naći i u povijesnim porculanskim stilovima, koja se proizvode stoljećima do danas.
Kapriozna moda, koja je na vrhuncu popularnosti, sve je raširena na sve nove načine kuhanja i posluživanja kave, a početkom 21. stoljeća upala je u Poljake i Poljake - kako se to trajno čini - strast za klasičnim talijanskim espressom . Tada je svima bilo jasno zašto nekadašnje usluge kave susreću jela tako mala da se mogu povezati i s priborom za lutke. Bili su to mocha šalice .
Stare šalice za moku
Ovdje se mora napraviti važno razlikovanje. Danas pod imenom mocha ( mocha ) znamo napitak u kojem se kava kombinira s mlijekom i čokoladom, a okrunjena je oblakom šlag. Bivša moka bila je, međutim, esencijalna brašna iz mljevenog sjemena Arabica, zvana mocha iz jemenske luke Al-Mokha, kroz koju je u 18. stoljeću prošao najveći dio europskog uvoza zrna kave. Takva kava - slično kao na njenim početnim stranicama, tj. U zemljama Sjeverne Afrike i zapadne Azije s Osmanskim carstvom - također se u Europi od sredine sedamnaestog do sredine dvadesetog stoljeća posluživala u malim šalicama koje bi trebale smatrati precima današnjih šalica espressa.
.. Rosenthal - priča o velikom uspjehu bavarskog porculana
U monumentalnoj „Staropoljskoj enciklopediji“ iz 1903. Zygmunt Gloger je napisao: „Francuska i Engleska su počele uvoziti i koristiti kavu oko sredine sedamnaestog stoljeća. U Poljskoj ovo arapsko i tursko piće nije bilo ljubazno pozdravljeno (…). Ali ukusi su se promijenili, kaže Brückner, i upravo je to "kršćansko piće" postalo. Njegovo istočno podrijetlo ukazuju [čak] čak i naše šalice i čajne čajice iz kojih ga pijemo. "
Farfur koji se ovdje spominje je fajansa, vrsta keramike koja je do 18. stoljeća bila i glavni materijal za elegantno posuđe. Tek 1708. je u svom ateljeu u dvorcu Meissen Walther von Tschirnhaus otkrio tajnu proizvodnje bijelog zlata - jer tako se zvao porculan, koji se prethodno proizvodio samo u Kini, a prodavao se na nevjerojatnim iznosima na Starom kontinentu. Dvije godine kasnije, 1710. godine, na zahtjev Augusta II Jakog, počela je s radom Kraljevska-Poljska i izborno-saksonska tvornica porculana u Meissenu - najstarija u Europi i danas najcjenjenija tvornica luksuznog posuđa.
.. Meissen - Meissen, porculan za kraljevski stol
Kao i drugi kolovoz, razvoj europske porculanske umjetnosti dugujemo njegovom velikom prethodniku na poljskom prijestolju - Janu III., Zapovjedniku bečkog reljefa - širenju kave u Europi. Enciklopedist je napomenuo: "U blizini Beča izvjesni Kulczycki, Poljak, 1683. uzeo je značajnu zalihu kave u turskom taboru. Bečki magistrat, koji je zbog spašavanja grada do nebesa u to vrijeme nosio Poljake (…), dao mu je prvu privilegiju da osnuje javni kafić (…) ".
Stilske šalice za espresso
Gloger je naglasio da slična mjesta brzo počinju pristizati u Europu, ali ne i na Vislu. Prošlo je stotinu godina od Viktorije Sobieski da pijenje kave postaje običaj Poljaka, i to ne samo plemstva, već i meštana i bogatih seljaka. Iako cijenimo talijansku kavu u Poljskoj ne manje od talijanskog dizajna, vrijedi popiti šalicu espressa koji ponekad spominje stari mocha. I umjesto da koriste modernu posudu, posegnuli su za filigranskim djelom keramičke umjetnosti kraljevske poljske proizvodnje u Meissenu ili povijesne tvornice porculana u Ćmieluu. U ponudi ovih i drugih starih naljepnica još uvijek možete pronaći porculanske dizajne od prije dvjesto, dvjesto i više godina! A malo crno u bijelom zlatu ima najbolji ukus.
.. Ćmielów: najstarija poljska tvornica porculana