Kelj pupčar=prokulica - Brassica oleracea var. gemmifer

Kupusno povrće Prokulice, poznate kao prokulice, popularno su povrće čiji su jestivi dio male glavice. Prokulice su botanička sorta povrća kupusa, koja pripada obitelji kupusa.

prokulice

Prokulica je dvogodišnja biljka. Na početku rasta formira rozetu velikih, zelenih, glatkih listova, zatim raste prema gore, formirajući debelu, dobro lisnu stabljiku koja naraste do 50-100 cm visine (visoke sorte zahtijevaju potpore). Na stabljici se u pazušcima listova formiraju male glavice koje su jako skraćeni bočni izdanci.Na vrhu stabljike raste rozeta velikih listova. U drugoj godini vegetacije kelj pupčar daje cvatnu mladicu visoku do 150 cm. Cvjetovi rastu s vrha stabljike i bočnih izdanaka.Položaj za uzgoj kelja pupčara treba biti sunčan (na zasjenjenim mjestima glavice ne zasađuju dobro). Najbolja tla za prokulice su plodna, neutralnog pH, dosta lagana i bogata hranjivim tvarima, no povrće će uspjeti i na težim tlima. Optimalna temperatura za rast kelja pupčara je 12-18 stupnjeva Celzijevih, pri visokim temperaturama kelj pupčar stvara rahle glavice. Prokulice dobro podnose niske temperature pa čak i mraz (smrznuto povrće je ukusnije jer sadrži manje gorkih tvari).

Prokulice se ne mogu uzgajati nakon drugog povrća iz skupine krstašica, krastavaca i bundeva. Najčešće se uzgaja kao međuusjev (npr. nakon salate, rotkvice, graška ili graha). U travnju se kelice pupčare sije u gredicu, a u lipnju se presadnice sade na stalno mjesto (razmak 60 x 70 cm).Nakon sadnje, biljke je potrebno svakodnevno zalijevati mjesec dana.Sredinom rujna, kada su glavice već vezane u gornjem dijelu mladice, a glavice su promjera oko 2 cm u donjem dijelu mladice, treba ih zalijevati. treba provesti postupak vrenja koji se sastoji u odrezivanju vrha mladice. To će dovesti do ravnomjernog sazrijevanja glavica, a time i do povećanja prinosa.Kelice pupčare se beru u kasnu jesen tako da se glavice čupaju redom kako rastu, počevši od najnižih.