Savojski kupus je botanička sorta zelja. Dolazi iz Sredozemlja. Dvogodišnja je biljka, ali se uzgaja kao jednogodišnja.
Kelj
Savojski kupus - opis
U prvoj godini savojski kupus proizvodi skraćeni izdanak - koji se naziva glavica - prekriven velikim, zelenim i naboranim listovima okruglog oblika. Listovi su prekriveni voštanim premazom. Mladi listovi savojke tvore rozetu, no s vremenom se uvijaju i preklapaju, tvoreći glavu.
Savojski kupus u drugoj godini vegetacije daje cvatne mladice (do 1,5 m visine). Nakon oprašivanja žutih cvjetova nastaju plodovi - mahune s nekoliko crno-smeđih sjemenki iznutra.
Savo kupus - svojstva, nutritivne vrijednosti
Savojski kupus je niskokalorično povrće - sadrži vitamine A, B1, B2, B6, C i mineralne soli (magnezij, željezo, natrij, kalij, kalcij, fosfor). Savojski kupus se može kuhati, pirjati, kiseliti ili jesti sirov.
Savojski kupus - uzgoj
Savojski kupus uzgaja se u prvoj godini nakon gnojenja. Ne smije se saditi na isto mjesto više od svake četiri godine. Savojski kupus može se uzgajati nakon mahunarki, korjenastog povrća ili rajčice.
Najbolje tlo za uzgoj savojskog kupusa treba biti plodno, dobro drenirano i dovoljno vlažno, neutralne reakcije (pH 6,2-7,0). Korijenski sustav savojskog kupusa je dubok (do 1,5 m dubine).
Optimalna temperatura rasta za savojski kupus je 15-18 stupnjeva C, a minimalna temperatura je 5 stupnjeva C. Presadnice savojskog kupusa - ako se prethodno očvrsnu - mogu izdržati mraz do minus 5 stupnjeva C.
Salois ima visoke zahtjeve za svjetlom i opskrbom vodom. Najveće potrebe za vlagom kupus ima u fazi nametanja glavica, kada je rast lišća najveći. Glavice savojskog kupusa formiraju se u uvjetima kratkog dana.
Savski kupus - kada je sezona?
Presadnice ranih sorti sade se u zemlju u ožujku, srednje ranih sorti - u travnju, a srednje kasnih sorti (tzv. ljetnih) - u svibnju i lipnju.
Datum žetve:
- rane sorte: travanj–svibanj,
- srednje rane sorte: lipanj-srpanj,
- srednje kasne sorte: od lipnja do rujna.
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Vlažnost tla | srednje mokro |
| Kategorija | Povrće |
| Zalijevanje | puno |
| Boja lišća/iglica | zeleno |