Kuhinjski mort poznat je svakom ljubitelju kuhanja. Zahvaljujući njemu možemo pripremiti aromatične mješavine začinskog bilja, marinade i ukusan pesto. Mort je neprocjenjiv pomoćnik u kuhinji, stoga ga vrijedi nabaviti što prije. Kako odabrati najbolji mort? Što tražiti? Predlažemo.
Dobar kuhinjski mort ulaganje je godinama. Da bismo odabrali najbolji model, moramo razmisliti za što ćemo ga najčešće koristiti
Što je minobacač, čemu služi i kako se njime služi?
Taban je mala posuda u obliku zdjele opremljena debelim tučkom sa zaobljenom glavom. Što to radi? Žbuka se uglavnom koristi u kuhinji za pripremu biljnih mješavina, marinada, pesta ili mješavina čajeva. Posuda s tučkom savršena je i za izradu domaće kozmetike i masti, kao i za mljevenje lijekova. Kuhinjski mort drobi, gnječi, gnječi i melje i najtvrđa zrna (npr. sjemenke pimenta i korijandera), orahe, laneno sjeme, sezam itd. Kako koristiti tarionik? Jako je lako! Samo ubacite odabrane sastojke u zdjelu, a zatim ih batom istrljajte po unutarnjim stijenkama ili ih lagano istucite o dno mužara.
Što treba zapamtiti kada kupujete kuhinjski mort? Prije svega, shvatimo za što ćemo koristiti mort. Je li samo za suhe mješavine začinskog bilja, za mljevenje oraha i lijekova ili možda za pripremu marinada i pesta? Drugo važno pitanje je izbor tučka.Treba biti dobro izbalansiran i profiliran, što će osigurati visoku udobnost korištenja. Tučak mora biti zaobljen na način da svojim oblikom dopire do svakog kuta mužara. Izrada zdjele također nije bez značaja. Unutrašnjost žbuke treba biti dobro izbrušena, ali u isto vrijeme malo gruba. To će pomoći u obradi sastojaka. Previše hrapavosti može olakšati taloženje prašine u mortu i otežati njegovo čišćenje.
Dobar m alter je dugogodišnja investicija, stoga vrijedi dobro razmisliti prije nego što odaberete određeni model. Zdjela treba imati okrugle, dobro profilirane i šuplje stijenke te stabilnu podlogu kako žbuka ne bi skliznula tijekom upotrebe. Ako u njega planiramo samljeti manju količinu začinskog bilja, trebao bi nam biti dovoljan mali mužar. Na tržištu su dostupni standardni modeli promjera 14 cm, ali postoje i manji, npr. s unutarnjim promjerom 7 cm. Neki moderni modeli opremljeni su poklopcima kako bi se spriječilo izlijevanje sadržaja žbuke.Zanimljivo i korisno rješenje su žbuke s izljevom koji olakšavaju izlijevanje i izlijevanje sadržaja.
Biramo li kuhinjski mort - drveni, kameni ili keramički?
Odabrati pravu žbuku nije tako jednostavno, jer u trgovinama možemo pronaći modele od raznih materijala - drva, čelika, mramora, granita i keramike. Stoga je najbolje da se upoznate sa svojstvima svih dostupnih materijala i odaberete model koji će zadovoljiti sve naše zahtjeve.
- Kameni mort obično se pravi od mramora i granita. Izuzetno je robustan i izdržljiv pa s lakoćom drobi i najtvrđe orašaste plodove i sjemenke. Kameni mort otporan je na ogrebotine, deformacije, a zahvaljujući svojoj težini ne pomiče se i ne klizi tijekom uporabe. Granitne i mramorne žbuke vrlo su estetske i moderne, odlikuje ih jednostavan i minimalistički dizajn. Nažalost, nisu bez mana.Kameni mortovi su vrlo teški, tako da ne možete samljeti sastojke držeći žbuku u rukama. Granit i mramor su jedni od najskupljih materijala, zbog čega mortovi izrađeni od njih koštaju puno više od drvenih ili keramičkih modela
- Mort od lijevanog željeza savršeno se uklapa u rustikalne i vintage interijere. Elegantan je, estetski i vrlo moderan. Zahvaljujući tvrdim stjenkama vrlo je izdržljiv pa u njemu možete mljeti orašaste plodove i sjemenke. Prilikom pranja žbuke od lijevanog željeza ne smijemo koristiti deterdžente jer mogu biti štetni za njega, opet poput soka od limuna i vrlo kiselih tvari koje reagiraju s bakrom
- Keramički i porculanski mort je jeftin, lagan, ne upija mirise i vlagu, a istovremeno ne mijenja boju. Savršeno je za mljevenje začinskog bilja i izradu domaćih mješavina. Nažalost, nije prikladan za drobljenje tvrdih predmeta jer nije tako izdržljiv kao žbuke od lijevanog željeza ili granita
- Drveni mort često se izrađuje od bagremovog drveta ili bambusa. Drvo lako upija mirise i okuse proizvoda, pa ga je bolje ne koristiti za pripremu marinada ili pesta. Od ulijevanja tekućih tvari u drveni mort najbolje je odustati jer ga pretjerani kontakt s vodom oštećuje. Drveni mort, s druge strane, savršen je za obradu suhih proizvoda, npr. biljnih i čajnih mješavina
- Čelični mort smatra se najhigijenskijim mortom dostupnim na tržištu. Lako se čisti i može se prati u perilici posuđa. Čelični mort ne upija mirise, vlagu, ne deformira se i ne gubi boju. Izdržljiv je i otporan na mehanička oštećenja i ogrebotine. Lakši je od žbuke od kamena i lijevanog željeza, ali ima sličnu čvrstoću
Nadahnite se! Uređujemo kuhinju iz snova
SondaŽivite li u stanu ili u kući?apartmanDom