Ugradbena pećnica prvenstveno treba imati praktičnu funkciju, ali bitna je i estetika. Kad birate ugradbenu pećnicu, uzmite u obzir ne samo što ona može, već i kako izgleda i gdje će biti postavljena, to je također važno!
Odabir ugradbene pećnice za vašu kuhinju tri su važne odluke. Jedna je funkcija koju pećnica obavlja, druga je estetika, treća - mjesto ugradnje. Sada ćemo se usredotočiti na estetiku i ergonomiju, jer su funkcije ugradbene pećnice poslovična tema za zasebnu publikaciju.Svatko tko barem malo kuha zna koliko je položaj pećnice bitan u uređenju kuhinje.
Ako prostor u kuhinji to samo dopušta, pećnicu postavljamo u visoke zgrade, gdje je pristup lakši i sigurniji za korištenje. Posebna je stvar estetika ugradbene pećnice, odnosno stil i boja kućišta. Pogotovo u kuhinjama s dnevnim boravkom, tj. gdje želimo da kuhinjski aparati budu što manje vidljivi.
Ugradbena pećnica: gdje je staviti?
Mjesto ugradbene pećnice je, suprotno izgledu, vrlo važna stvar. Mora biti sigurno i udobno. Vruća, često teška jela nisu šala. Osim toga, pećnica se ne smije nalaziti u neposrednoj blizini hladnjaka, pogotovo ako često pečete. Pećnicu treba postaviti tako da je lako dostupna, stoga nije dobro ako je smještena uza zid - ograničava nam slobodan zahvat vrućeg posuđa.
Najprikladnije mjesto za postavljanje pećnice su visoke zgrade.Zatim ugradbenu pećnicu postavljamo na takvu visinu s koje je najprikladnije i najsigurnije dizati teške stvari. Osim toga, ne moramo se saginjati da bismo provjerili kako jelo izgleda. Manje udobno mjesto za postavljanje pećnice u kuhinji su donji ormarići, obično ispod ploče za kuhanje.
Ukoliko se pećnicom ne upravlja s ploče za kuhanje, što je inače standardno, ne moramo montirati pećnicu ispod ploče za kuhanje. Tada možemo grupirati pećnicu s mikrovalnom ili s kuhalom za paru na jednom mjestu. Sprava za spojnu montažu u posljednje vrijeme ima sve više, ponekad za njih nema dovoljno mjesta. Zato se sve više odlučujemo za 2-u-1 aparate, poput mikrovalne pećnice, parne pećnice ili mikrovalne pećnice s kuhalom na pari.
Ugradbena pećnica: odaberite boju pećnice
Najčešće birane boje za ugradbene pećnice su: crna, bijela, šampanjac i naravno metal (inox, aluminij itd.)). Boje pećnica usklađujemo s ostalim kućanskim aparatima - zato je najbolje kompletirati uređaje iz iste linije i tako da odgovaraju frontama kuhinjskih elemenata. I evo dvije škole.
Ako je kuhinja spojena s dnevnim boravkom - onda obično želimo da pećnica, posebno visoko postavljena, bude što manje vidljiva. Ako je kuhinja zasebna prostorija, kućanski aparati mogu biti u kontrastnim bojama u odnosu na prednje strane ormara i kuhinjske ploče. Za bijele kuhinje često biramo bijele i čelične pećnice, moderne i retro. Uz crne fronte dobro pristaju čelični i crno lakirani uređaji, dok uz sive fronte najbolje pristaju uređaji s metalnim kućištima. Bijele fronte se sve češće kombiniraju s pećnicama i pločama za kuhanje u boji šampanjca (srebrna - bež).
Kako odabrati ugradbenu pećnicu?
Standardne pećnice imaju kapacitet od 40-50 litara, ali mogu biti manje (35 litara) i veće (80 litara).
" Ugradbena pećnica na daljinsko upravljanje"
Upravljačka ploča može biti osvijetljena, a gumbi se mogu sakriti ili prekriti. Na ploči - bilo pomoću gumba ili elektronskog kontrolnog sata - postavljamo odgovarajuću temperaturu i odabiremo način pečenja. Raspon temperature koji se može podesiti u pećnicama je: od +30 do +300 °C.
Neki mjerači vremena koji kontroliraju rad pećnica trebaju unijeti težinu jela i odgovarajući program pečenja za njega, a ostale funkcije će se automatski odabrati. Prije kraja kuhanja, pećnica se može automatski isključiti kako bi iskoristila toplinu već zagrijane unutrašnjosti. Ostali mjerači vremena mogu se programirati za početak i kraj kuhanja. Ugrađeni termostat omogućuje zagrijavanje pećnice do temperature koju odredimo i održava je dugo vremena.
Izgled modernih ugradbenih pećnica
Proizvedene pećnice variraju u stilu - od modernih oblika u boji čelika - inox i sa zrcalnim vratima - do pećnica koje izgledaju kao prije jednog stoljeća, ali opremljene suvremenim tehničkim rješenjima.Elegantnije verzije mogu čak imati pozlaćene gumbe i ručku.
Oprema koju vrijedi imati u kuhinjskoj pećnici
- Termo sonda. Velika pomoć pri kuhanju mesa je sonda za meso koja se stavlja u dio mesa kako bi se kontrolirala njegova temperatura i znalo kada je jelo spremno.
- Hladna vrata. Vruća vrata ugradbene pećnice mogu biti prijetnja ne samo djeci, zbog čega neke tvrtke opremaju pećnice "hladnim vratima" i ručkama zaštićenim od pregrijavanja. Vrata su ostakljena nekoliko puta, a njihovo unutarnje staklo reflektira toplinu unutar pećnice.
- Brava na vratima. Brave za vrata pećnice također se ponekad koriste kako bi se spriječilo da djeca otvore vrata pećnice. Izolacijske brtve postavljene su oko otvora pećnice kako bi se spriječilo ulazak topline kroz otvore. Kod nekih modela, kada se prekorači određena temperatura unutar pećnice, vrata se zaključavaju dok se ne ohladi.
- Listovi i rešetke. Pećnice su također opremljene plehovima i rešetkama, a neke tvrtke dodaju efektne, estetske staklene stalke na kojima jelo možete odmah poslužiti, bez premještanja u drugu posudu.
- Rasvjeta. Svaka moderna pećnica opremljena je unutarnjim svjetlom. Nema potrebe otvarati vrata pećnice da vidite je li hrana spremna.
- Novi načini otvaranja. Vrlo praktično i sigurno rješenje je pećnica na kolicima ili pećnica opremljena teleskopskim vodilicama ispod limova. Peć na kolica izvlači se poput ladice s hranom, zbog čega je sigurnija od tradicionalne, nagibne verzije. Ne morate posegnuti unutra da izvadite hranu.
Načini pečenja u ugradbenoj pećnici
Tradicionalne plinske pećnice najčešće mogu kuhati samo s vrha, s dna ili s gornje i donje strane u isto vrijeme. U plinske pećnice spadaju i one opremljene električnim roštiljem.Valja napomenuti da ovu vrstu pećnice polako zamjenjuju električne pećnice koje imaju puno više funkcija i pružaju veću udobnost pečenja.
Ugradbene pećnice s dodatnom opremom - skuplje ali korisne
Skuplje pećnice mogu biti dodatno opremljene sa:
- katalizator mirisa - upija mirise nastale tijekom pečenja;
- funkcija hlađenja dimova iz pećnice, sprječavanje mogućih opeklina i oslobađanje mirisa;
- pregrada u pećnici koja njezinu unutrašnjost dijeli na dva dijela, od kojih se samo jedan može koristiti za pečenje; tako se mogu peći manje porcije; smanjenje kapaciteta također smanjuje potrošnju energije;
- generator pare, koji omogućuje ne samo kuhanje svih vrsta jela na pari, već i pečenje uz njegovo sudjelovanje. Ova funkcija se može koristiti i za odmrzavanje hrane te čuva sve nutritivne vrijednosti, miris i okus pripremljenih jela te sprječava njihovo isušivanje.
