Majčina dušica (majčina dušica, timijan, Thyme) je trajnica iz porodice Lamiaceae/Labiatae. Dolazi iz područja mediteranskog bazena. U prirodnim uvjetima formira velike klastere jedne vrste, obrastajući plitka, kamenita vapnenačka tla na planinskim padinama.
Opis majčine dušice
Majčina dušica je niski grm, visok do 30 cm, a širok i nekoliko desetaka cm. Tvori niske nakupine sastavljene od brojnih, uspravnih, pri osnovi jako razgranatih i odrvenjelih, četverouglastih, malo dlakavih izdanaka, koji rastu iz plitko ukorijenjenog, slabo razgranatog rizoma.Izbojci su gusto obrasli vrlo sitnim, eliptičnim, zelenim listićima (1,2 cm dugi i 0,5 cm široki), nasuprotno raspoređeni, cjeloviti, kratkorepi, gotovo sjedeći. Listne plojke su uvijene, prekrivene sitnim uljnim žlijezdama, donja strana im je svjetlija.Majčina dušica cvate od lipnja do rujna. Mali, bijeli, ružičasti ili ljubičasti cvjetovi rastu u pazušcima lišća, skupljeni su u pseudo-vrhove na vrhovima izdanaka. Na prijelazu iz srpnja u kolovoz formiraju se plodovi - mali, smeđi rascjepi.
Majčina dušica, timijan - uzgoj
Majčina dušica najbolje uspijeva na toplim, sunčanim položajima s južnom ili jugozapadnom ekspozicijom, na lakšim, ali plodnim, propusnim, toplim i dobro rahljenim tlima, bogatim kalcijem. Nije potpuno otporna na mraz i događa se da joj nadzemni dio zimi potpuno odumre, ali u proljeće pusti nove izdanke iz uspavanih očiju iz podzemnog rizoma.Kako bi osigurali prezimljavanje, biljka se može prekriti za zimu, npr. krpom.
Majčina dušica se razmnožava sjemenom koje se sije odmah nakon berbe (srpanj-VIII) ili u kasnu jesen prije mraza (listopad-studeni), direktno u zemlju ili u kutije postavljene u tople klijalište ili na prozorske daske (tada se presadnice posadite na stalno mjesto nakon otprilike 8 mjeseci, kada biljke dostignu 7-8 cm visine; posadite 2-3 biljke na razmak 30-40 cm). Majčina dušica se također može razmnožavati vegetativno dijeljenjem starijih skupina biljaka ili horizontalnim slojevima (ukorijenjuju se prilično lako i brzo).
Majčina dušica - začinska biljka
Majčina dušica cijenjena je zbog okusa i mirisa koje duguje eteričnim uljima. Uglavnom se sastoje od timola i karvola - prisutnost timola je odgovorna za karakterističan, gorak i blago gorući okus i miris ove biljke.
Majčina dušica se uzgaja kao začinska biljka.Neodrvenjeli, gornji dijelovi izdanaka s lišćem, svježi ili osušeni, koriste se kao dodatak brojnim jelima, posebno teško probavljivim, kao što su jela od mahunarki, masno meso, kobasice i umaci. Dodaje se i pizzama, jelima od povrća, paštetama, sirevima, salatama i raznim vrstama mesa, a koristi se i u proizvodnji mesnih narezaka. Njegovi se izdanci koriste za začinjavanje octa, ulja i mesnih temeljaca.
Svježi izdanci beru se sustavno, 2-3 puta tijekom vegetacije. Da bi se berba ponovno obavila, mladice treba prvi put rezati ne niže od 5 cm iznad tla, pažljivo da se biljke ne otrgnu iz korijena (što je lako, jer majčina dušica ima vrlo plitko). korijenje). Niža rezidba uzrokuje jaku lignifikaciju mladog rasta ili odumiranje cijele biljke, a oštećenje korijena slabi mlade biljke i uzrokuje njihov slabiji rast.
Pravilno obavljena berba dodatno će potaknuti biljke na jače bokorenje i stvaranje brojnih mladica.Sljedeća žetva može se obaviti kada mladi izrastu - režemo ih iznad lignificiranih baza izdanaka. Posljednja žetva obavlja se najkasnije u kolovozu-rujnu. Jaka rezidba biljaka kasnije može uzrokovati slabljenje biljaka i njihovo lošije prezimljavanje. Najbolje je brati za suhih sunčanih dana u poslijepodnevnim satima - tada biljke sadrže najviše eteričnih ulja i najaromatičnije su.
Svojstva majčine dušice
Majčina dušica je ljekovita biljka, ima baktericidna i fungicidna svojstva te opća dezinfekcijska i protuupalna svojstva. Pomaže kod gastritisa i bolesti probavnog sustava, a dodano jelima čini ih probavljivijima i lakše probavljivima. Djeluje ekspektorantno i antitusivno, može se koristiti kod upale grla, djeluje umirujuće na živčani sustav, ima antioksidativna svojstva (pomaže u borbi protiv slobodnih radikala). Majčina dušica se također koristi u proizvodnji parafarmaceutike i kozmetike, npr.vodica za ispiranje usta, pasta za zube.
Majčina dušica može se koristiti kao ukrasna biljka koja puzi. Savršena je za npr. za kombinacije više vrsta u biljnim vrtovima, kao biljka koja pokriva tlo za busenje većih površina i za kamenjare. Posebno je koristan na mjestima izloženim jakom suncu, gdje je sloj supstrata mali, npr. u velikim vrtovima na krovovima, podrumima i terasama garaža.
Najbolje izgleda u naturalističkim vrtovima te u seoskim i slobodnim vrtovima, ali se može saditi u bilo kojem vrtu. Pogodan za uzgoj u kontejnerima na balkonima, terasama i stanovima. Majčina dušica koja se uzgaja kao sobna biljka zahtijeva zimsko razdoblje superhlađenja. Na prijelazu iz studenog u prosinac biljku treba premjestiti u svijetlu, hladnu prostoriju (10-15°C) i smanjiti zalijevanje. U proljeće postupno povećajte zalijevanje i premjestite biljku na toplije mjesto.
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Ukrasna biljka sa | lišće/iglice |
| Vlažnost tla | suho |
| Ukrasna biljka sa | cvijeće |
| Datum cvijeća | VI - IX |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | Bilje |
| Visina | 10cm - 30cm |
| Boja cvijeća | bijelo |
| Zalijevanje | mali |
| Boja lišća/iglica | zeleno |
| Boja cvijeća | ružičasto |
| Boja cvijeća | ljubičasta |
| Slice | nezgrapan |
| Slice | vruće |