Endivija cikorija=endivija - Cichorium endivia

Sadržaj:

Endivija je srodna salatnoj cikoriji, ali izgleda kao lisnata salata.

Endivija

cikorija endivija

Endivija je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz obitelji Asteraceae. Naraste do 1-1,5 m visine, uspravnog je i blago raširenog habitusa. Stabljika sadrži mliječni sok. Plavi cvatovi – košarice formiraju se na vrhu izboja ili u pazušcima listova. Radič endivija ima dvije vrste listova: donji su perasti i dugi, gornji su jajastog oblika.Endivija je niskokalorično lisnato povrće, sadrži mineralne soli i vitamine te vlakna. Endivija potiče apetit.Gorak okus je zbog sadržaja gorke tvari - intubina.

Uzgoj lisnate cikorije

Endivija najbolje raste na laganom, humusnom, dobro kultiviranom tlu s reakcijom bliskom neutralnoj. Položaj treba biti sunčan i miran. Endivija se uzgaja u drugoj ili trećoj godini nakon gnojenja. Povrće ima niske toplinske zahtjeve: najbolje raste na temperaturi od 10 do 20 stupnjeva Celzijusa, podnosi čak i slabe mrazeve. Endivija uzgojena na previsokoj temperaturi je gorča.Endivija je pogodna za ranoproljetni uzgoj ili uzgoj međuusjeva (nakon rotkvice, korabice i drugog ranog povrća, osim salate i radiča). Uzgaja se iz sjetve direktno u zemlju ili iz presadnica. Sjeme se sije krajem lipnja ili početkom srpnja u redove udaljene 30 cm. Sadnice se sade na razmak 30 x 40 cm.

U uzgoju endivije potrebno je sustavno plijeviti, zalijevati i rahliti tlo. Važan tretman u uzgoju endivije je izbjeljivanje prije berbe.Ovim tretmanom srednji listovi postaju svijetlozeleni ili krem boje i imaju mekši okus. Izbjeljivanje počinje otprilike dva tjedna prije berbe. Sastoji se u ograničavanju pristupa svjetlosti lišću - vanjski listovi se podignu i vežu (npr. špagom) - vezani listovi moraju biti suhi.