Asparagus officinalis - Asparagus officinalis

Sadržaj:

Medicinska šparoga je trajnica iz porodice šparoga (Asparagaceae), čiji se uporabni (jestivi) dio sastoji od mladih izdanaka koji se nazivaju brakteje. Listovi šparoga pretvaraju se u ljuske.

Medicinske šparoge

Šparoge daju pernate zelene grančice s kuglastim bobicama. Razlikujemo bijele i zelene šparoge. Bijele šparoge su one koje su rasle u zemlji, a zelene (nježnije) su izdanci koji se pojavljuju iznad zemlje.

Šparoga zahtijeva sunčani položaj i plodno, pjeskovito ilovasto, propusno, duboko obrađeno i hranjivim tvarima bogato tlo koje se brzo zagrijava, nije zakiseljeno (tlo mora biti bogato kalcijem) i dobro zadržava vodu.Nemojte uzgajati šparoge na teškim, mokrim i zaraslim tlima. Zemljište za uzgoj šparoga treba dobro pognojiti dobro istrunutim stajnjakom, kompostom, mineralnim gnojivima i kalcijem. Najbolje je gnojiti u jesen u godini koja prethodi sadnji šarana šparoga.

Uzgoj šparoga

Za zasnivanje uzgoja šparoga odabire se jednogodišnja, jaka i zdrava podloga koju možete kupiti u vrtlarskoj trgovini ili sami proizvesti iz sjemena posijanog u proljeće. Nakon pojave sadnica, treba ih prekinuti, ostavljajući biljke u razmacima od nekoliko centimetara. Sljedeće godine, nakon sjetve, panjevi su spremni za početak uzgoja šparoga (tzv. šparoga). Sade se u redove na svakih 150-170 cm, razmak između biljaka u redu je 40-50 cm. Korijenje se sadi na male humke, naslaga na dno brazda na dubini od 25-30 cm i prekriva slojem zemlje od 5-8 cm.Zelene šparoge sade se u redove u plitke brazde (10-15 cm) i prekriju zemljom. U jesen režemo suhe izdanke šparoga i pokrivamo ih lišćem.S berbom šparoga možete započeti u trećoj godini uzgoja. Šparoge se beru od proljeća do sredine ljeta, odsijecajući dugim noževima rastuće izdanke u podnožju nasipa. Rezane šparoge trebaju biti duge preko 20 cm. Ubrane šparoge su kvarljive i najbolje ih je pojesti unutar 1-2 dana. Nakon sakupljanja vrijedi ih ohladiti i čuvati u hladnoj i zasjenjenoj prostoriji.