Obični krastavac jednogodišnja je biljka iz porodice tikvica Curbitaceae. U Poljskoj je uzgoj krastavaca postao popularan u 16. stoljeću.
Obični krastavac
Izdanci krastavca su nježni, lomljivi i lako se oštećuju. Stabljika doseže do 4 m duljine. Listovi su hrapavo dlakavi, smješteni na dosta dugim peteljkama, obično 3-5 režnjeviti, svijetlozeleni do tamnozeleni. Sorte se razlikuju po obliku i veličini lisne plojke.Cvjetovi krastavca su žuti, dvodomni (na istoj biljci postoje i muški i ženski - muški se obično razvijaju ranije od ženskih).
Krastavac je biljka koja se unakrsno oprašuje, a oprašuju je insekti. Rane sorte počinju cvjetati mjesec dana nakon nicanja, dok kasne sorte - čak 2 mjeseca. Plod krastavca je valjkasta ili cilindrična bobica okruglog ili trokutastog presjeka. Kožica mladih plodova prekrivena je krutim bijelim ili crnim dlačicama. Za konzumaciju se skupljaju zeleni, još nezreli plodovi - kad sazriju bijeli su, žuti, narančasti ili smeđi. Meso ploda je zeleno ili bjelkasto. Sjemenke su plosnate, jajaste, duge do 11 mm, bjelkastožućkaste, glatke. Na tržištu postoji mnogo sorti krastavaca koje se preporučuju za uzgoj u zemlji. Široko dostupni dugoplodni krastavci potječu iz staklenika.
Krastavcima je potreban jako osvijetljen položaj, ali s difuznom svjetlošću. Na sunčanim položajima, u uzgoju na otvorenom, nastaju ožegotine na lišću. Krastavac slabo raste u sjeni (na primjer, ispod drveća) i kada je tlo oko njega prekriveno korovom.Najbolje uspijeva na humusnim tlima, bogatim hranjivim tvarima, dobrih fizikalnih svojstava, velikog kapaciteta za vodu, brzo se zagrijava. Tlo ne bi smjelo imati koru. Krastavci slabo rastu na teškim i pretjerano vlažnim tlima, kao i na lakim, pjeskovitim tlima.
Krastavac ima visoke toplinske zahtjeve, ne podnosi ni slabe mrazeve. Razvoj cvjetova i plodova je onemogućen već na temperaturi od 12-13 stupnjeva C. Optimalna temperatura za razvoj krastavca uzgojenog u zemlji je 20-25 stupnjeva C. Krastavac se razmnožava sjemenom posijanim u zemlju, ali tek kada srednja dnevna temperatura bude jednaka bit će 10-12 stupnjeva C
Plodovi krastavca sadrže male količine vitamina i minerala. Pomažu u izbacivanju viška vode iz organizma pa se preporučuju u dijetama za mršavljenje. Većina sastojaka nije u pulpi, već u kori. Sirovo voće je za neke ljude teško probavljivo, sadrži askorbinazu (enzim koji oksidira vitamin C).Zahvaljujući svojim regenerativnim sposobnostima, sok od krastavca se koristi u kozmetici.
| Vlažnost tla | vlažno |
|---|---|
| Pozicija | polusjene |
| Ukrasna biljka sa | voće |
| Datum cvijeća | V - VI |
| Evergreen | Ne |
| Visina | do 4 m |
| Kategorija | Povrće |
| Zalijevanje | puno |
| Boja lišća/iglica | zeleno |
| Boja cvijeća | žuto |
| Slice | penjanje |