Crveni kupus je jedan od oblika glavičastog kupusa, popularno uzgajanog niskokalorijskog povrća.
Crveni glavati kupus
Svojstva crvenog kupusa
Crveni kupus sadrži mnogo vrijednih nutrijenata, uključujući vitamini (A, E, iz skupine B, C), mikro- i makroelementi (natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo), flavonoidi. Crveni kupus svoju ljubičasto-crvenu boju prvenstveno duguje antocijanima, odnosno antioksidansima koji imaju protuupalna, zaštitna i antikancerogena svojstva. Sok od crvenog kupusa, slično kao i od bijelog kupusa, ima snažna protuupalna svojstva, ublažava otekline i modrice, pomaže u izbacivanju viška vode iz organizma i ljekovito djeluje na čireve probavnog sustava.
Urod crvenog kupusa
Za crveni kupus je potrebno plodno tlo, ne preteško, ali koje zadržava vlagu, s pH 6,0-7,5. Crveni kupus se može uzgajati kao glavni usjev ili kao međuusjev. Ne smije se saditi na isto mjesto nakon ostalih krstaša i repa. Nakon sebe, može se uzgajati ne češće nego svake 4 godine. Nakon kupusa, kao međukulturu možete uzgajati ciklu, špinat, salatu.
Crveni kupus se najčešće uzgaja iz presadnica. Za pripremu presadnica sjeme ranih sorti sije se sredinom veljače, a srednje kasnih i kasnih sorti krajem travnja. Sadnice se sade na razmak 50 x 40 cm. Možete kupiti i gotove sadnice.Tijekom rasta kupus je potrebno zalijevati i gnojiti (2-3 puta svaka tri tjedna, a kasne sorte 4 puta). Tlo u kupusnjačama treba povremeno malo prorahliti i sustavno uklanjati korov.Glavice crvenog kupusa beru se kada dostignu veličinu karakterističnu za sortu.Kasne sorte beru se u listopadu-studenom, prije početka mraza (crveni kupus podnosi mraz do -5 stupnjeva C).
Upoznajte druge kupusnjače:
- salo kupus
- prokulice
- kineski kupus
- glavati kupus
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Vlažnost tla | srednje mokro |
| Kategorija | Povrće |
| Zalijevanje | puno |
| Boja lišća/iglica | ljubičasta crvena |