Bijeli kupus - Brassica oleracea var. capitata f. alba

Sadržaj:

Bijeli kupus je popularno povrće iz porodice kupusnjača (Brassicaceae), varijanta povrtnog kupusa. Javlja se samo u uzgoju.

Kupus je dvogodišnja biljka: u prvoj godini formira zbijenu glavicu koja se sastoji od skraćene stabljike (tzv. cephalon) i tijesno priljubljenih listova. Jestiva je cijela glavica. U drugoj godini uzgoja kupus cvate. Cvjetovi su skupljeni u grozdaste cvatove. Nakon oplodnje cvjetova nastaju plodovi – mahune. Rane sorte bijelog kupusa formiraju manje i rahlije glavice, a kasne sorte veće i zbijenije glavice.

Kupus glavati

Bijelom kupusu treba tlo koje nije preteško, bogato mineralima, nezakiseljeno. Također zahtijeva dobru opskrbu vodom. Zabranjeno je uzgajati kupus na jednom mjestu češće nego svake 4 godine. Najbolje ga je uzgajati godinu dana nakon mahunarki: graška ili graha. Kupus se uzgaja u prvoj godini nakon jesenske gnojidbe stajskim gnojem.Kupus ima male toplinske zahtjeve. Njegovo sjeme klija već na temperaturi od 5-10 stupnjeva C, a presadnice kupusa dobro se razvijaju na ovoj temperaturi.

Presadnice bijelog kupusa

Kupus se uzgaja iz presadnica koje se mogu kupiti već gotove ili pripremiti sami (od sijanja sjemena do sadnje presadnica prođe 6-8 tjedana, presadnice ranih sorti se pripremaju u klijalištu, a kasnih sorti u klijalištu sjetveno korito).Presadnice se sade u gredice ovisno o sorti: rane sorte u travnju, srednje rane sorte od kraja travnja do sredine svibnja, a kasne sorte od početka do kraja lipnja.Tijekom rasta kupus je potrebno zalijevati i gnojiti (2-3 puta). otprilike svaka tri tjedna, a kasne sorte 4 puta). Tlo u gredicama treba s vremena na vrijeme malo prorahliti. Potrebno je ukloniti i korov.Kupus se bere kada glavice dostignu veličinu primjerenu sorti. Rane sorte beru se od početka lipnja do sredine srpnja, srednje rane sorte od kraja srpnja do rujna, a kasne sorte najranije do kraja listopada (mogu ostati u zemlji do prvog mraza).

Upoznajte druge kupusnjače: