Pastrnjak je povrtna biljka iz porodice Umbelliferae. U Poljskoj se nekada uzgajao naveliko, sada u malim razmjerima (uglavnom za stočnu hranu).
Sadržaj:
- Došaplje - opis
- Došaplje - cvijeće
- Došaplje - svojstva i upotreba
- Došaplje - uzgoj
- Kako čuvati pastrnjak?
Došaplje - opis
Paster se svrstava u korjenasto povrće - jestivi dio je zadebljali korijen koji izgleda slično peršinu.Pastrnjak je dvogodišnja biljka. U prvoj godini uzgoja formira lisnu rozetu i korijensko zadebljanje (veće od peršina, kupastog je oblika i sužava se u zemlju).
Korijen pastrnjaka dugačak je 20 do 40 cm i širok 5 do 12 cm, prekriven je sivkastobijelom kožicom s brojnim lećama. U drugoj godini uzgoja rastu vrhovi i jedan ili više cvatova (narastu do oko 150 cm visine).
Došaplje - cvijeće
Parstern ima žute cvjetove, rado ih posjećuju kukci oprašivači (biljka je medonosna), a sjemenke mu izgledaju kao sjemenke kumina (dekorativne su za klijanje samo godinu dana).
Došaplje - svojstva i upotreba
Pastarin sadrži brojne hranjive tvari: značajne količine ugljikohidrata, vlakana i mineralnih soli (K, P, Ca, Mg, Fe) i vitamina (A, C, B1, B2, PP). Energetska vrijednost pastrnjaka je 75 kcal (314 kJ) u 100 g.
Konzumacija pastrnjaka ubrzava probavu, potiče apetit i pozitivno djeluje na cirkulaciju. Povrće također ima diuretski i sedativni učinak.
Došaplje - uzgoj
Paster voli humusna tla, dobre strukture, vlažna, neutralne reakcije (pH 7). Optimalna temperatura za rast je 16-18 stupnjeva C, ali je biljka otporna i na niske temperature (npr. presadnice mogu podnijeti i do -8 stupnjeva C).
Paster se uzgaja iz sjemena posijanog plitko (1-3 cm duboko) u kasnu jesen ili rano proljeće (do sredine travnja). Sjemenke klijaju na temperaturi od 5 stupnjeva C. Kada sadnice dobiju nekoliko listova treba napraviti pauzu ostavljajući biljke svakih 7-8 cm.
Paster se može uzgajati na istom mjestu nakon svega povrća osim ostalog korjenastog povrća (peršin, mrkva, celer). Povrće se uzgaja u drugoj ili trećoj godini nakon gnojidbe stajnjakom.
Tijekom ranog rasta gredica pastrnjaka potrebno je sustavno uklanjati korov i rahliti međuredove. Vodu treba zalijevati preko ljeta.
Korijenje pastrnjaka bere se u jesen (krajem listopada i početkom studenog) i sprema u humke, zemunice i hladne podrume, po mogućnosti u kutije s malo vlažnim pijeskom.
Kako čuvati pastrnjak?
Optimalna temperatura skladištenja je 0-1 stupnjeva C. U takvim uvjetima povrće se može čuvati do pola godine. Pastrnjak se također može brati u rano proljeće.
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Vlažnost tla | srednje mokro |
| Ukrasna biljka sa | lišće/iglice |
| Visina | do 30 cm |
| Kategorija | Povrće |
| Zalijevanje | srednje |
| Boja lišća/iglica | zeleno |
| Boja cvijeća | žuta |