Je li moguće jeftino kuhati u uvjetima sve većih cijena hrane, plina i struje? Je li bolje koristiti plin ili struju u kuhinji? U članku donosimo točne izračune. Rezultati bi vas mogli iznenaditi!
Jeftino kuhanje: struja ili plin?
Zamislimo da želimo skuhati juhu u loncu od 5 litara. Ovo savršeno zagrijavajuće jelo možete jednostavno pripremiti na plinskoj ili indukcijskoj ploči za kuhanje. U kojem slučaju će troškovi kuhanja biti manji?
Prilikom izračuna operativnih troškova moramo imati na umu ne samo trenutne cijene plina i električne energije, već i učinkovitost uređaja, odnosno - pojednostavljeno rečeno - količinu praktično utrošene energije koja je potrebna za skuhati jelo.
Pretpostavimo da 1 kW/h plina košta 0,21 PLN, a učinkovitost plinske ploče za kuhanje bez plamena (plin ispod stakla) je 42%.
S druge strane, 1 kW/h električne energije košta 0,60 PLN, no učinkovitost indukcijske ploče dvostruko je veća od plinske (brže se zagrijava) i iznosi 84%.
Na prvi pogled, indukcijska ploča radi brže. Međutim, cijena 1 kW/h električne energije gotovo je tri puta veća od iste količine energije dobivene iz plina.
Uz navedene podatke stručnjaci Solgaza izračunali su koliko će nas koštati priprema lonca juhe:
- Naši su izračuni pokazali da će kuhanje veće večere za četveročlanu obitelj na indukciji koštati oko 0,33 PLN, a na plinskoj ploči za kuhanje bez plamena to će biti 0,23 PLN - kaže Kamila Prałat, jedan od stručnjaka marke.
Indukcijska ili plinska ploča za kuhanje - što je isplativije?
Izračuni pokazuju da kuhanje na plin može biti do 43% jeftinije nego na indukcijskoj ploči. Kao što smo već spomenuli, nije presudna samo cijena po 1 kW/h, već i učinkovitost uređaja i način na koji radi.
Indukcijska ploča za kuhanje zagrijava se puno brže od plinske. Kao posljedica utjecaja magnetskog toka na metalnu posudu nastaje tzv vrtložne struje. Oni su odgovorni za brzo povećanje temperature na dnu posude. Vrtložne struje pretvaraju električnu energiju u toplinu.
Valja napomenuti da se indukcijska ploča zagrijava samo na mjestu gdje se nalazi lonac. Usmjeravanje energije na tavu i njen sadržaj pridonosi skraćivanju vremena kuhanja, ali u isto vrijeme - indukcija troši značajnu količinu električne energije.
Određeni kompromis između pogodnosti indukcije i uštede koju nude klasični plinski štednjaci je plinsko kuhalište bez plamena, koje se naziva i "plin pod staklom" . Jedna od neupitnih prednosti korištenja plinskih ploča za kuhanje su niže cijene plina nego u slučaju električne energije.Štoviše, u mnogim poljskim domovima plinsko gorivo uključeno je u stanarinu, što vam omogućuje dodatno smanjenje troškova kuhanja na plin.
Kvalitetne moderne plinske ploče za kuhanje mogu koristiti do 50% manje plina od tradicionalnih štednjaka. Međutim, kada koristite plinske ploče za kuhanje, morate biti strpljivi - uređaji se ne zagrijavaju tako brzo kao indukcija.
Plin prvo djeluje na keramiku, a tek onda na posudu i njen sadržaj, što znatno produžuje proces kuhanja. Ali za razliku od indukcijske ploče koja se brzo hladi, grijana plinska ploča duže odaje akumuliranu toplinu i kao rezultat toga dulje održava temperaturu posuđa.
I indukcijska i plinska ploča za kuhanje imaju svoje prednosti i nedostatke. Prije nego što se odlučimo za konkretno rješenje, vrijedi se upoznati sa svakom opcijom i razmisliti što nam se dugoročno isplativije.
Ako npr.rijetko koristimo kuhinju i radije jedemo izvan kuće, indukcijska ploča za kuhanje može biti dobra opcija jer nudi instant pripremu jela kada trebamo nešto na brzinu podgrijati ili skuhati. S druge strane, ako brinemo o financijskim stvarima i provodimo puno vremena u kuhinji, plinska ploča za kuhanje može se pokazati isplativijom varijantom.