Uskrsni stol postavljen elegantan i ukusan.
Život Beate Kartowicz vrti se oko kuhinje. Vodi restorane, piše kuharicu, sastavlja recepte. Otkriva nam recepte za Uskrs i pokazuje nam oko svoje kuhinje, uređene u francusko-talijanskom stilu. Beata kuha s kćerima na programu "Dobro jutro TVN".
Kulinarstvom se profesionalno bavi 14 godina. U Poznanju vodi tvrtku Koneser Catering, slastičarnu gdje se kolači i deserti pripremaju prema domaćim receptima i restoran Fanaberia. Nedavno je otvorila novi pub pod nazivom Bułka s rupom. S kćerima kuha na programu "Dobro jutro TVN". Kada razgovaramo, Beata pokazuje ručno izrađenu tinkturu stabla, koju će ona odmah ponijeti svojim zaposlenicima. Da pokušam. Pokazuje nam oko svoje kuhinje i otkriva ideje za uskrsne recepte .
Moj stan: Nije lako pripremiti drveni pas …
Beata Kartowicz: Zapravo! Plodovi se beru tijekom mraza, a gotova tinktura mora sazrijevati oko 9 mjeseci. Ona koju ću odvesti u restoran je od 2010. godine. Obožavam izrađivati domaće konzerve. Ja sam eksperimentiranje. Razvio sam se, između ostalih vlastite recepte za latice ruže i jagode.
MM: Imate vrlo veliku kuhinju uređenu u lijepom stilu.
BK: Opisao bih ga kao francusko-talijanskog. Moji voljeni, ostarjeli bočni ormari stoje u njemu. Jedna služi kao zgodna smočnica, druga drži posuđe. Obožavam se okružiti stvarima koje imaju svoju povijest. Dobro se osjećam među njima. Daju mi osjećaj stabilnosti i topline.
MM: Ovdje također ima puno vrlo moderne opreme.
BK: Potrebni su mi za lakše kuhanje. Kuhinjski pomagali i roboti Thermomix moji su veliki saveznici (danas ću praviti domaći eggnog!). Općenito - kad je riječ o kuhinjskoj opremi - ja sam grozan gadget! Čak imam i svoju omiljenu rernu muškatnog oraščića, kao i žumanjak.
MM: Koje kuhinjsko blago vam je najbliže?
BK: Zdjelice sa šećerom! Stavim šećerni šećer, dodam srebrnu žlicu … Ovaj ritual uzrokuje da se u zraku pojavi neka magija.
Recepti za Uskrs: Torta od majoneze
RECEPTI ZA ISTOK: majonezni kolač
Torta od majoneze - sastojci:
6 jaja, 3/4 šalice krumpirovog brašna, 3/4 šalice brašna Wroclaw, 3 ravne žličice praška za pecivo, 5 žlica majoneze, 1 šalica šećera, sol.
Kako napraviti baku: bjelanjke istucite sa šećerom, a zatim postupno dodajte žumanjke. Prosijte obje vrste brašna i praška za pecivo i dodajte u masu jaja naizmjenično s majonezom. Sve dobro promiješajte i prebacite u pripremljeni obrazac. Pecite na 150 ° C oko 45 minuta. Kad se plantain ohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Beata kuhinja i njeni ukusni recepti za Uskrs možete pronaći u travanjskom broju Mojih stanova, str. 54-60.