Male crne šalice s motivom ptica.
Kava je jedno od naših omiljenih pića. Mi ga služimo na mnogo različitih načina. Pored najpopularnijih: espresso, cappuccino, caffe latte ili macchiato, tu su i novi, brzo stičući popularnost: ravna bijela ili uspješna hladna piva ovog ljeta. jeste li znali da je 29. rujna Svjetski dan kave?
Među nama postoje ljubitelji crne kave s mlijekom, sa ili bez šećera i okusa. Puristi kažu da je jedini dodatak koji ne utječe na okus kave tamna čokolada, ili kolačić od đumbira, definitivno ne preporučuju kremaste kolače. Talijani slijede naviku piti kavu s mlijekom samo do podneva, a zatim samo crnu, a Francuzi ne vide ništa loše u potapanju kolačića u doručak bijele kave s mlijekom. Jedno je sigurno - kava poslužena u pravom jelu ima sjajan osjećaj u društvu i usamljenosti …
Načini posluživanja kave
Svatko od nas voli kavu posluženu u različitom obliku. Neki vole malu crnu ili espresso - bez mlijeka, šećera i aditiva. Drugi ne mogu zamisliti život bez kave i mlijeka. Rasprava o tome koja je kava bolja traje već dugo, pristalice svake opcije beskompromisno su i brane svoja omiljena pića. Zahvaljujući tome, možemo uživati u kavi koja se poslužuje na mnogo različitih načina. Slično tome, rečenice su podijeljene na temu: je li Arabica ili Robusta bolja? Žitarice iz Afrike, Srednje ili Južne Amerike? Ovisi o tome volimo li kavu s više kiselog ili gorkog okusa. Dobro je napraviti nekoliko različitih kava iz cijelog svijeta pod vodstvom iskusnog barista. Tada će nam biti lakše odabrati kavu u kafiću ili trgovini. U jednom se trenutku svi slažu - kavu treba mljeti neposredno prije konzumacije.
Pročitajte i: Stilizirane šalice za malu crnu haljinu
Najpopularnije vrste kave:
• Espresso - dobar espresso se može naučiti iz pjene na površini. Espresso je osnova za ostala pića na bazi kave. Poslužuju se u najmanjim šalicama. Često nalazimo lungo espresso (produženi) s više vode, ili ristretto - koncentriraniji. Čaša vode se obično poslužuje s espressom.
• Espresso macchiato - klasični je espresso s dozom toplog ili hladnog, smrvljenog mlijeka.
• Kapučino - jedan od najdražih načina pripreme kave. Ima blag okus, sastoji se od jednakih dijelova espressa, toplog mlijeka i mliječne pjene. U Italiji se ova vrsta kave pije samo do podneva.
• Caffe latte (Cafe au lait) - kava s mlijekom, koja se sastoji od 1 dijela espressa i 2 toplog, blago brašnog mlijeka. Kapućino se može poslužiti u verziji "Freddo", ohlađen, sa šećerom.
• Ravna bijela - ova vrsta dostave kave dolazi iz Australije ili Novog Zelanda. Piće se temelji na omjerima koji se koriste za pripremu Caffe lattea, ali na vrhu ima manje zaprljanog mlijeka.
• Hladna kava - hladno kuhana kava, nježnijeg je okusa od kuhane na tradicionalan način. Grubo mljevena kava (trebala bi nalikovati pijesku) prelije se vodom sobne temperature ili hladi u omjerima 50-100 gr na 1 litru vode. Spremnik se mora pokriti i ostaviti 12 sati, uz povremeno miješanje. Prije posluživanja sipajte kavu kroz papirni filter. Hladnom pivu možemo dodati mlijeko, mlijeko, narančinu koricu itd.
10 mitova i sitnica o kavi
Michał Pluta - iskusni barista, otkrio je 10 mitova i znatiželje o kavi koje bi svaki đumbir ovog crnog brevija trebao znati.
1. Espresso ima najveći sadržaj kofeina - lažno - intenzivan okus se ne pretvara u sadržaj kofeina - jedan je od najslabijih u pogledu snage. Najjača je tradicionalno uzgajana i instant kava.
2. Teško je zaspati nakon što espresso - lažni - kofein ne uđe u krvotok nakon 20-30 minuta. Ovo je sjajan trenutak za „turbo napitak“ - nakon 20-30 minuta probudimo se osvježeni, kao nakon dugog spavanja - ideja za regeneraciju za vozače na dugim rutama.
3. Kava vam pomaže da izgubite kilograme - točno - kofein ubrzava proces sagorijevanja masti i smanjuje apetit. Redovita konzumacija kofeina povećava stopu metabolizma u mirovanju za 3-5%.
4. Ne pijte kavu prije treninga - lažno - povećava sposobnost vježbanja i sagorijevanje masti. Vrijedno je popiti espresso (s malo čilija) 30 minuta prije treninga - ljudi s hipertenzijom trebaju biti oprezni.
5. Kisela kava, znači kava bez ukusa - lažna - kiselost miješamo s adstrigentnošću koja se pojavljuje u vrlo tamnim pečenim grahom. Kiselost kave je prirodna - stablo kave je obitelj trešanja!
6. Dodatak robusta uzrokuje njegovu kiselost - lažnu - kiseliji su grah Arabica - to je zbog manjeg sadržaja šećera i kofeina.
7. Kava je nezdrava - lažna - kava povećava koncentraciju i pamćenje, povećava učinkovitost tijela i stimulira, jača imunološki sustav, poboljšava rad jetre i probavnog sustava. Pomaže u borbi protiv glavobolje i migrene.
8. Pijenje kave produžava život - istina - prema španjolskim znanstvenicima, 4 šalice kave dnevno je količina koja će produžiti život zdravih ljudi (rizik od preuranjene smrti pada za 64%, u hrpi za piće bez kave).
9. Kava pohranjena u hladnjaku duže ostaje svježa - lažno - kava je higroskopski proizvod i upija sve mirise u hladnjaku.
10. Kava se koristi za piće - lažno - odličan je osvježivač - upija mirise iz frižidera, automobila, ormarića. Grubo mljeveni grah sjajna je komponenta prirodnog pilinga tijela.
Koja kava se poslužuje u šalici, a koja u čaši?
Mi svoju najdražu crnu pivu poslužujemo na razne načine. Kao i kod vina, i za svaku vrstu kave postoje zasebna jela - manja i veća, s debljim i tanjim zidovima, porculanom i čašom. Iako kod kuće obično pijemo svoju omiljenu kavu iz šalice ili šalice, vrsta jela u kojem je služimo zaista je bitna. Vrijedno je poznavati pravila kako ne samo izbjeći neugodne nesporazume, nego prije svega uživati u najboljem ukusu kave.
• Espresso - poslužujemo u porculanskim (ili porculanskim) šalicama, kapaciteta 50-70 ml.
• Espresso macchiato - u šalicama namijenjenim espressu
• Cappuccino - pijemo iz porculanskih (ili porcelit) šalica kapaciteta 150-200 ml.
• Caffe latte - pijemo u većim i višim posudama specifičnog, stožastog oblika.
• Ravna bijela - serviramo u kriglu ili u veliku šalicu
• Hladna piva - poslužujemo u staklenim čašama debljine 100-150 ml
Pročitajte i: Kako se brinuti za porculan?
Bijeli i plavi porculan i keramika: 10 nadahnuća
Porculanski darovi dobrog ukusa i cijene.GALERIJA INSPIRACIJE
Kako urediti blagovaonicu Posuđe i pribor za jelo