Gljive - aromatični pripravci od gljiva zimi i rano proljeće obogaćuju našu prehranu. Pogledajte kako napraviti marinirane gljive. Recept za pripremu s gljivama jednostavan je i neće trebati puno vremena.
Kiseli sastojci gljiva:
2 kg gljiva
marinada:
400 ml vode 600 ml vinskog octa 6% 3 žlice šećera 1 žlica soli hren od sira 10 žitarica mirisa 10 papričica cca 2 žlice senfa 6 listova lovora 6 klinčića
Kisele gljive: način kuhanja
Operite gljive i kuhajte 5 minuta u slanoj kipućoj vodi s prstohvatom limunske kiseline. Odmaknite od vatre, a kad padnu na dno naprezanje i isperite hladnom vodom. Prokuhajte vodu s začinima za marinadu i držite je na laganoj vatri pola sata. Ostavite da stoji 4 sata. Ponovo prokuhajte, dodajte sol, šećer i ocat. Gljive stavimo u staklenke za konzerve i prelijemo vrućom marinadom. Isključite i ostavite na hladnom mjestu.