Mirisni, ukusni, ručno rađeni, jedinstveni - medenjaci za božićno drvce! U mnogim poljskim domovima on je neodvojivi element Božića iz barem nekoliko razloga. Prije svega, njihova izrada posebno je vrijeme koje se može provesti s obitelji ili prijateljima. Osim toga, zabavno je i ništa ne čini Božić kao miris medenjaka koji se širi stanom. Pa ako ste spremni za posao, imamo provjereni recept za božićne medenjake i ideje za njihovo ukrašavanje.
Božićni medenjaci
Tradicionalni medenjaci za božićno drvce - recept
Tvrdi medenjaci za božićno drvce pola su uspjeha. Osim toga, peciva trebaju biti vrlo tanka i bez ikakvih deformacija, jednom riječju - savršena, kako bi lijepo izgledala na grančicama i ne bi ih previše opterećivala. Evo prvog recepta za kolačiće koji mora uspjeti!
Sastojci:
- 1 šalica umjetnog ili pravog meda
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 2 žličice cimeta
- 100 g margarina
- pola paketića začina za medenjake
- 1 puna žlica kakaa
- 1 ravna žličica sode
- 3/4 šalice pšeničnog brašna
Priprema:
U vruću šerpu sipati med, dodati šećer u prahu, margarin, cimet, začin za medenjake i kakao. Sve skupa se mora ohladiti (ali ne stavljati posudu u frižider!), a kada se ohladi dodajte sodu i promiješajte.U lonac dodajte brašno i zamijesite tijesto. Možemo koristiti mikser. Nakon ove faze stavite tijesto u hladnjak umotano u prozirnu foliju. Najbolje je ležati tamo cijelu noć.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Masu razvaljati što tanje i kalupima izrezivati eventualne šare. Ne zaboravite napraviti rupe slamkom! Rasporedite kolačiće po papiru i pecite 5-8 minuta. Napomena: Medenjaci za božićno drvce mogu se peći do dva mjeseca unaprijed i čuvati u kutijama ili spremnicima.
Veganski božićni medenjaci
Ova je verzija laka kao i tradicionalna. Što će ti trebati?
Sastojci:
- 2 šalice glatkog pšeničnog brašna
- 1/4 šalice kokosovog ulja (tekuća verzija)
- 2 šalice šećera
- po jedna žličica kardamoma, cimeta, kakaa, sode
- 1 žlica začina za medenjake
- pola čaše vode
Priprema:
Pomiješajte ulje i šećer, dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto - treba biti glatko i sjajno. Sakrijemo ih u hladnjak na 30 minuta, zatim ih podijelimo na četiri dijela i razvaljamo. Medenjake za božićno drvce treba peći oko 10 minuta na 180 stupnjeva.
Kao što vidite, tijesto za medenjake za božićno drvce jednostavno je pripremiti. Zahvaljujući njemu, lako možemo napraviti puno kolačića. Ostaje ukrasiti mirisno božićno drvce medenjake. Evo nekoliko ideja!
Ledeni medenjaci za božićno drvce
Tvrdi medenjaci za božićno drvce već su hladni, pa ih raširimo po stolu i pripremimo glazuru za dobar početak. Treba nam jedan bjelanjak i jedna šalica šećera u prahu. Bjelančevine treba tući sa šećerom u prahu dok ne dobijete savršenu konzistenciju, bez i najmanje grudice. Glazura se može učiniti privlačnijom bojom za hranu. Za vegansku verziju upotrijebimo četiri žlice aquafabe, jednu žlicu limunovog soka i cca.250 g šećera u prahu. Držite sve zajedno dok glazura ne postane sjajna i glatka.
Napravimo kornet od papira za pečenje kojim ćemo ukrašavati kolačiće. Prvo ukrasimo rubove medenjaka, a zatim smislimo bilo kakve uzorke. Dobro je imati pri ruci glazure različitih boja. Naslikajmo neke medenjake u cijelosti.
Dumbirski kolačići, jelka i najljepši ukrasi
Royal icing se može tretirati kao ljepilo. Pripremimo sušeni kokos, slastičarske perlice (možete ih lako nabaviti u mnogim supermarketima), mak, listiće badema – što god vam padne na pamet! Glazirane medenjake pospite ukrasima. Ako volimo ono što je prirodno, posegnimo i za sjemenkama suncokreta ili goji bobicama. Pogledajmo smočnicu i vidimo koliko materijala imamo kod kuće!
Medenjaci za jelku - ne za jelo, nego za ukrašavanje
Božićni keksići od đumbira doista su vrlo postojani i mogu se koristiti godinama - samo ih dobro zaštitite.Nakon godinu dana, naravno, neće biti za jelo, pa za ukrašavanje možemo koristiti materijale koji nisu za jelo: akrilne boje ili sprejeve. Medenjake možemo obojati zlatnom bojom ili upotrijebiti glitter sprej - divno će svjetlucati. Rasuti glitter lako se može zalijepiti na glazuru, a učinak će biti zapanjujući. Na medenjake možete pričvrstiti i komadiće tkanine, gumbe ili božićne ukrase koje možete nabaviti npr. u trgovinama papirnicom i galanterijom.
Kako prezentirati božićne medenjake?
Pa, ne moramo ih vješati na božićno drvce. Medenjake vezane komadićima šarmantnih vrpci možete staviti na ukrasne pladnjeve - bit će šarmantan ukras stola. U trgovinama bez problema možemo kupiti velike ukrasne staklenke, namijenjene čuvanju kolačića. Staklenku napunjenu medenjacima stavite u kuhinju, na prozorsku dasku ili kamin. Medenjaci za božićno drvce također će biti odličan ukras za girlandu, vjenčić na ulaznim vratima ili božićni vijenac.
