Kutija za kruh je najpopularniji način spremanja kruha. Ali ne i jedini koji omogućuje uživanje u mekom i hrskavom kruhu čak i nekoliko dana. Kako čuvati kruh? Je li držanje kruha u torbi dobra ideja? Zašto je bolje ne skrivati kruh u hladnjaku? Odgovaramo.
Ne samo mjesto skladištenja, već i kvaliteta kruha značajno utječe na rok trajanja. Kruh od raženog kiselog tijesta najdulje zadržava svježinu i hrskavost. Kruh od svijetlog, pšeničnog brašna, za koje je korišten kvasac, brže se suši i može biti neprikladn za konzumaciju nakon 24 sata.
Kako čuvati kruh?
Kad kupujemo kruh, nadamo se da će što duže ostati svjež i hrskav. Nažalost, stvarnost se često razlikuje od snova, a kruh nam se nakon dana provedenog u plastičnoj vrećici osuši ili postane nepodnošljivo gumen. Može li se to spriječiti ili barem usporiti? Naravno! Dovoljno je pravilno pohraniti kruh kako biste u njemu mogli uživati više od nekoliko sati. Kvalitetan kruh, čuvan u dobrim uvjetima, zadovoljit će naše nepce i do 10 dana.
Vrijedi zapamtiti da ne samo mjesto skladištenja, već i kvaliteta kruha ima značajan utjecaj na njegovu trajnost. Kruh od raženog kiselog tijesta najdulje zadržava svježinu i hrskavost. Kruh od svijetlog, pšeničnog brašna, za koje je korišten kvasac, brže se suši i može biti neprikladn za konzumaciju nakon 24 sata. Postoji nekoliko načina za produljenje vijeka trajanja kruha. Jedan od njih je osigurati kruhu prave uvjete.Suho mjesto i sobna temperatura (18-22 stupnja) je okruženje u kojem se kruh najbolje osjeća.
Možete li držati kruh u hladnjaku? Izložimo li kruh prevelikom kontaktu s vlagom i hladnoćom, ne samo da će postati gumast, već se može prekriti i plijesni. Zbog toga se kruh ne preporučuje držati u hladnjaku. Možete li zamrznuti kruh? Naravno! Temperatura ispod nule zaustavlja proces starenja kruha. Kruh se može čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca, najbolje tako da se štruca podijeli na manje komade ili kriške. Zatim ga samo izvadite i stavite u pećnicu na nekoliko minuta. Ako kruh nismo pojeli na vrijeme i već je star, dovoljno je kruh namočiti vodom ili mlijekom i staviti u pećnicu na nekoliko minuta. Osim toga, naribani stari kruh možete koristiti u kuhinji kao krušne mrvice, a od suhih kriški možete napraviti tostove i krutone.
Kako odabrati najbolji ruksak?
Da biste duže uživali u svom omiljenom kruhu ili pecivima, isplati se nabaviti kvalitetan ruksak. Treba imati na umu da naprtnjača mora biti hermetički zatvorena, au isto vrijeme osiguravati odgovarajuću razinu ventilacije. Zahvaljujući tome, kruh neće pljesniviti i ustajat će normalnom brzinom. Kada kruh čuvate u posudi za kruh, potrebno ju je redovito čistiti jer i mrvice mogu pridonijeti stvaranju plijesni. Kako odabrati najbolju kutiju za kruh koja će usporiti starenje kruha i zaštititi kruh od plijesni? Prije kupnje vrijedi obratiti pozornost na materijal od kojeg je napravljen.
- Plastična kutija za kruh - najjeftinija je opcija dostupna na tržištu. Plastika je izdržljiva, otporna na vlagu, vodu i kemikalije. Vrlo ga je lako održavati čistim. Nažalost, ne omogućuje cirkulaciju zraka pa se kruh brže kvari. Neki modeli plastičnih naprtnjača imaju posebne ventilacijske rešetke koje omogućuju slobodno cirkuliranje zraka, ali ovo su pojedinačni modeli
- Drvena kutija za kruh - izrađena od prirodnog materijala, osigurava odgovarajuću vlažnost i temperaturu, zahvaljujući kojoj se kruh ne suši i ne pljesni. Relativno je jeftin, ali morate biti jako oprezni da ga ne perete vodom i deterdžentima. Samo ga jednom tjedno obrišite krpom namočenom u ocat
- Metalna kutija za kruh - savršeno štiti kruh od prekomjerne vlage. Izdržljiv je i lako se održava čistim, iako može zahrđati zbog pretjeranog kontakta s deterdžentima. Bolje je ne držati ga blizu izvora topline poput štednjaka ili pećnice, jer može povisiti unutrašnju temperaturu i kruh će početi pljesniviti
- Keramička / porculanska posuda za kruh - ovo je jedna od skupljih opcija. Prednost porculanskog ruksaka je njegova visoka izdržljivost i lakoća čišćenja. Vrijedno je odabrati keramičku kutiju za kruh koja ima male rupe kako bi se osigurala pravilna cirkulacija zraka. Bez njih se kruh može brzo osušiti, pa čak i pljesni
- Kruh od bambusa - neprikosnoveni lider među posudama za kruh. Ne propušta vlagu, ne reagira na promjene temperature u okolini, osigurava pravilnu cirkulaciju zraka zahvaljujući kojoj kruh dulje ostaje svjež. Kutija za kruh od bambusa je izdržljiva, izdržljiva i vrlo jednostavna za čišćenje. Jedina mana je visoka cijena
Lanene i pamučne vrećice za kruh
Kutija za kruh nije jedini način za spremanje kruha ili peciva. Ako nemate puno mjesta u kuhinji za staviti ruksak, ali želite uživati u svježem i hrskavom kruhu, vrijedi razmisliti o metodi kojom su se služile naše bake. Naravno, riječ je o čuvanju kruha u posebnim vrećicama od platna i pamuka. Lanena vrećica prirodan je i antibakterijski materijal, osigurava kruhu dovoljnu vlažnost, usporava sušenje i sprječava nastanak plijesni. Pamučna vrećica radi na istom principu, osiguravajući pravilnu cirkulaciju zraka i zaštitu od štetne plijesni.Vrećice za kruh izrađene od prirodnih materijala ne reagiraju s kruhom, a vrijedi ih s vremena na vrijeme osvježiti pranjem u perilici.