Silikonski kuhinjski dodaci danas više nikoga ne iznenađuju, iako neki još uvijek materijalu silikona pristupaju s velikom dozom rezerve. Je li silikon zdrav i koji dodaci bi se trebali naći u svakoj kuhinji?

Silikon kao materijal ima brojne prednosti. Podnosi vrlo visoke temperature, ne šteti zdravlju i lako se čisti

Silikon - što je to? Prednosti i mane silikona

Prije nego što prijeđemo na zdravstvene aspekte silikona, vrijedi prvo objasniti što je ovaj misteriozni materijal.Silikon se dobiva spajanjem silicija s kisikom. Tijekom procesa proizvodnje silikona ne koriste se kemikalije, tako da silikon nema negativan utjecaj na okoliš. Je li silikon zdrav? Ili bismo ga trebali prestati koristiti zbog njegovog štetnog djelovanja na ljudski organizam? Ništa od toga, silikon je prijatelj ljudskog tijela, a njegova upotreba je potpuno sigurna. Osim toga, silikonski kuhinjski dodaci ne reagiraju s hranom, ne oslobađaju toksine, ne mijenjaju okus hrane. Silikon je otporan na vodu i paru, a ujedno je higijenski i ne potiče razvoj bakterija. Prije nego što kupimo određeni silikonski proizvod, vrijedi se upoznati s oznakama na pakiranju. Proizvođač bi trebao postaviti piktograme (ili informacije u drugom obliku) u vezi namjene artikla - npr. da proizvod može biti odobren za kontakt s hranom itd. Također je vrijedno obratiti pozornost na zemlju porijekla silikonskog dodatka.

Koje još prednosti ima silikon? Kao materijal, savršen je za kuhinju. Silikonski kuhinjski pribor otporan je na niske i vrlo visoke temperature. Silikon može izdržati temperaturu od -40 stupnjeva do +260 stupnjeva! Stoga je savršen za zamrzavanje, kuhanje i pečenje, a može se staviti i u mikrovalnu. Osim otpornosti na niske i visoke temperature, silikonski kuhinjski dodaci dobro podnose nagle temperaturne skokove. Silikonski kalup možemo uspješno izvaditi iz zagrijane pećnice i odmah staviti u zamrzivač i ništa mu se neće dogoditi. Silikonski kuhinjski pribor izuzetno se brzo hladi. Već nakon 2 minute od vađenja iz pećnice, možete ga sigurno dodirivati bez straha od opeklina. Još jedan argument za pečenje u silikonskim kalupima je ušteda vremena i energije - silikon jako dobro provodi toplinu zahvaljujući čemu se vrijeme pečenja u silikonskom kalupu skraćuje za 10-20%.

Silikon zbog svoje fleksibilnosti ne zauzima puno mjesta, može se smotati, sklopiti i sakriti.Lagan je, praktičan i vrlo jednostavan za čišćenje jer se ništa ne lijepi za njegov premaz. Samo ga operite toplom vodom i sapunom ili operite u perilici posuđa. Unatoč mnogim praktičnim prednostima silikona, on nije idealan materijal. Fleksibilnost, koja se smatra prednošću silikona, često se smatra nedostatkom. Nedostatak stabilnosti i krutosti nije prednost u svakom slučaju. Silikon, iako je u stanju izdržati visoke temperature, ne može se nositi s posjekotinama i ogrebotinama. Potpuno je neotporan na oštre alate, pa je bolje ništa ne rezati na njemu. Budući da je silikon prilično skup materijal, nepošteni proizvođači često mu dodaju sumnjive tvari kako bi smanjili troškove proizvodnje. Zbog toga se isplati kupovati silikonske dodatke provjerenih i poznatih proizvođača i tvrtki.

Silikonski kuhinjski dodaci koje vrijedi imati

Silikonski kuhinjski dodaci sastavni su dio svake moderne kuhinje. Koji silikonski dodaci mogu kuhanje učiniti lakšim i ugodnijim? U kuhinji uvijek pri ruci vrijedi imati silikonsko cjedilo koje možete staviti na lonac i ispustiti vodu, na tržištu postoje cjedila u punoj veličini koja podsjećaju na metalne modele, kao i cjedila koja se stavljaju na vrh lonca kao poklopac.Koristan dodatak su i silikonske posude za kuhanje na pari koje omogućuju kuhanje povrća. Čajevi od lišća i biljni napitci dobro se pripremaju u posebnom silikonskom infuzeru. Ako želimo skuhati temeljac od povrća, možemo se poslužiti sličnim izumom koji izgleda kao velika verzija infuzera za čaj. U takvu košaru stavite povrće i začinsko bilje, zatvorite je i stavite u kipuću vodu. Kada je dekocija spremna, samo uklonite posudu. Ostali silikonski kuhinjski dodaci koji će vam dobro doći u kuhinji su kalupi za jaja u raznim fancy oblicima, silikonski kalupi za omlet, silikonska lopatica, špatula i kist ili silikonski kalupi za sladoled na cijeđenje i na štapić.

Zanimljiv izum koji će vam sigurno dobro doći u kuhinji je silikonski gulitelj češnjaka. Izgleda kao zarolani komad obojenog silikona u koji stavljamo režnjeve češnjaka u omotače, a zatim vrtimo gulilicu nekoliko sekundi dok se ljuske ne odvoje od režnjeva.Još jedan dodatak koji bi trebao biti u svakoj kuhinji, neovisno o tome kuhamo li u njoj puno ili ne, je silikonska rukavica, koja je puno izdržljivija od tradicionalnih, materijalnih (sjetimo se da silikon može izdržati i do 260 stupnjeva). Volimo li meso i često ga pripremamo u pećnici, vrijedi nabaviti silikonsku podlogu s klinovima. Tijekom pečenja sva će masnoća oteći u utore, a ovako pripremljeno meso bit će zdravije i neće biti teško probavljivo. Ljubitelji pečenja sigurno će cijeniti silikonske kalupe na koje se ništa ne lijepi, zahvaljujući kojima se pečenja mogu bez problema izvaditi iz kalupa. Također je vrijedno razmisliti o kupnji silikonske daske za tijesto i valjaka, koji su praktičniji i higijenskiji od svojih tradicionalnih drvenih parnjaka.

Kako urediti kuhinju iz snova? Evo naših prijedloga

Kategorija:

Kuhinja