Cvjetača je popularno i vrijedno povrće. Jestivi dijelovi povrća cvjetače su nerazvijeni cvjetni pupovi i njihove peteljke koje tvore tzv. Ruže.
Jestivi dio cvjetače - cvijet
Cvjetača je niskokalorično povrće. Sadrži mineralne soli (npr. natrij, kalij, magnezij, kalcij, mangan, željezo, bakar, cink), karotene, vitamine (uglavnom C, ali i K, B1, B2, B6), organske kiseline. Kao i drugo povrće iz skupine Cruciferaes, cvjetača također sadrži spojeve sumpora.
Cvjetača - uzgoj
Cvjetača najbolje raste na sunčanom mjestu.Uzgoj cvjetače uspješan je samo na bogatim tlima - bogatim humusom i mineralnim spojevima (osobito kalcijem). Nemojte uzgajati cvjetaču na pjeskovitim tlima. Tlo za cvjetaču mora dobro zadržavati vodu (cvjetača ima plitak korijenov sustav). Cvjetača ima velike potrebe za gnojidbom, pa je u jesen prethodne godine, prije uzgoja cvjetače, gredicu potrebno prihraniti stajskim gnojem ili kompostom. Gredice cvjetače treba redovito plijeviti i zalijevati.
Cvjetača - sadnja
Cvjetača se uzgaja iz presadnica - možete je kupiti gotovu ili je sami pripremiti sjetvom sjemena. Rane sorte cvjetače siju se u sandučiće u veljači, srednje u ožujku, a kasne sorte u sjetvu u lipnju. Sadnice ranih sorti sade se u zemlju sredinom travnja, a srednjih i kasnih sorti u srpnju. Presadnice se sade na stalno mjesto na razmak 40-50 cm. Prilikom sadnje vrlo je važno ne oštetiti korijen jer se tada ruža cvjetača neće pravilno razvijati.Nakon izrade ruže potrebno je odlomiti 2-3 gornja lista i prekriti ih, zahvaljujući ovom tretmanu ruža će ostati lijepo bijela.
Ukrasna i jestiva cvjetača
Cvjetače se beru kada su ruže velike i zrele, ali berbu treba završiti prije mraza, čak i ako ruže nisu do kraja razvijene, jer će pod utjecajem mraza požutjeti ili izmrznuti.
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Vlažnost tla | srednje mokro |
| Kategorija | Povrće |
| Zalijevanje | puno |
| Boja lišća/iglica | zeleno |