Vrtni mažuran (majoran, mariolka, engl. Majoram) pripada porodici metvice, također poznatoj kao Lamiaceae / Labiatae. Dolazi iz područja mediteranskog bazena. Popularno se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. U toplijim podnebljima višegodišnji je grm.
U Poljskoj se vrtni mažuran zbog niske otpornosti na mraz uglavnom uzgaja kao jednogodišnja biljka, iako u toplijim dijelovima zemlje može prezimiti i uzgajati se kao trajnica (na toplom i osamljenom položaju, zaštićen od ledenih zimskih vjetrova) .
Opis mažurana
Vrtni mažuran doseže 30-40 cm visine s nešto manjim promjerom gruda. Cijela je biljka prekrivena nježnim dlačicama koje joj daju blago sivkastu boju. Ima podignuti habitus. Stabljike su ravne, jako razgranate, dosta brzo lignificiraju u podnožju, stabljike rastu iz prilično plitkog korijenskog sustava. Izbojci su prekriveni lišćem: malim, eliptičnim, širim u osnovi, cijelim, zelenim, s kratkim peteljkama, sa žlijezdama. Zimi, nakon jakih mrazeva, biljka umire.
Mažuran cvate u lipnju i cvate do prvog mraza. Cvjetovi su mali, neugledni, bijeli ili ružičasti, skupljeni u cvatove na vrhovima stabljike. U našim klimatskim uvjetima neće sve biljke uspjeti zametnuti rod i dati sjeme prije zime.
Uzgoj mažurana
Mažuran najbolje raste na sunčanim, umjereno vlažnim položajima.Zahtijeva lakša, ali plodna, propusna, topla i dobro rahljena tla, bogata kalcijem na koji je biljka vrlo osjetljiva. Nije potpuno otporan na mraz.
Mažuran se razmnožava sjemenom koje se sije u proljeće (druga polovica travnja) direktno u zemlju. Sjeme se može sijati i ranije u sanduke postavljene u toplim klijalištem ili na prozorske daske, zatim se presadnice sade u zemlju nakon 15. svibnja (kada prođe opasnost od mraza), 2-3 komada na svakih 15-30 cm. Prije sadnje sadnica u tlo, tlo treba hraniti dobro vapnenim kompostom. U početku mlade biljke rastu prilično sporo i treba ih sustavno plijeviti. Tamo gdje se mažuran može uzgajati kao trajnica, nakon 2-3 godine uzgoja mlade biljke mogu se dobiti vegetativnim razmnožavanjem - horizontalnim raslojavanjem.
Mažuran je cijenjen zbog svoje arome koja je posljedica prisutnosti eteričnog ulja koje uključuje terpen, terpinen, terpineol, terpinenol i borneol.Biljka sadrži i organske kiseline, alkohole, seskviterpene i spojeve tanina, a mladi izdanci dodatno imaju visok sadržaj kalcija, rutina, vitamina C i bakra.
Mažuran se uzgaja kao začinska biljka. Beru se cijeli izboji s listovima i cvjetnim pupoljcima koji se nakon sušenja suše. Listovi s cvjetnim pupoljcima koriste se kao začin za razna jela, posebno za teška probavljiva. Mažuran se također koristi za aromatiziranje octa i čajeva, a ulje dobiveno iz biljke koristi se za proizvodnju likera.
Svježi izdanci mogu se brati dva puta tijekom vegetacije. Prva berba se obavlja kada se pojave cvjetni pupovi, ali prije cvatnje, obično na prijelazu lipnja i srpnja (tada je biljka najaromatičnija). Da bi se berba mogla ponovno obaviti mladice treba rezati oko 10 cm iznad tla. Niže rezati, uzrokovat će jaku lignifikaciju mladih izraslina ili smrt cijele biljke.Pravilno provedena berba potaknut će biljke na jače bokorenje i stvaranje brojnih mladica. Sljedeća žetva može se obaviti neposredno prije ponovnog cvjetanja, kada će izrasti mladi izdanci na kojima će se početi pojavljivati cvjetni pupoljci. Tako sakupljene biljke suše se na zasjenjenom, prozračnom mjestu, a zatim se otkinu osušeni listovi i cvatni pupoljci. Osušena i zatvorena u hermetički zatvorenoj posudi, biljka se može čuvati do godinu dana bez gubitka dragocjene arome.
Svojstva i upotreba mažurana
Mažuran je također ljekovita biljka, sirovina je biljka - Herba Majoranae i ulje mažurana dobiveno iz nje - Oleum Majoranae. Mažuran otklanja grčeve u želucu i crijevima, potiče izlučivanje želučanog soka, djeluje adstringentno i smanjuje prekomjerno vrenje u želucu, zahvaljujući čemu regulira probavu, pomaže kod gastritisa i bolesti probavnog sustava, a dodavanje jelima čini ih više probavljiv i lakše probavljiv našim tijelom.Mažuran se koristi protiv proljeva. Osim toga, djeluje zagrijavajuće i protuupalno, zbog čega se preporučuje u obliku infuza kod prehlada, a ulje se može koristiti za inhalaciju kod katara gornjih dišnih putova. Poznata je i mast od mažurana, koja se može koristiti kod curenja nosa kod male djece, za trljanje nosa izvana (ublažava nadraženost) i iznutra. Također pomaže kod modrica, oteklina i rana koje teško zacjeljuju.
Mažuran se može koristiti i kao ukrasna biljka s originalnim habitusom. Savršena je za npr. za kombinacije više vrsta u vrtovima sa začinskim biljem, ali se može koristiti i za izradu niskih obruba cvjetnjaka. Najbolje izgleda u naturalističkim tlocrtima vrtova te u vrtovima u seoskom i slobodnom stilu.
Upoznajte druge biljke:
- Melissa od limuna
- poljska metvica
- majčina dušica
- Estragon
- Gospina trava
| Pozicija | sunčano |
|---|---|
| Vlažnost tla | srednje mokro |
| Ukrasna biljka sa | lišće/iglice |
| Visina | 30cm - 40cm |
| Datum cvijeća | VI - X |
| Evergreen | Ne |
| Kategorija | Bilje |
| Boja cvijeća | bijelo |
| Zalijevanje | srednje |
| Boja lišća/iglica | zeleno |
| Boja cvijeća | ružičasto |
| Slice | podignuto |
| Slice | kvrgavo |