Krafne - u debeli četvrtak morate pojesti barem jednu
Debeli četvrtak je dan u godini kada jedenje napitaka nije samo dozvoljeno, već je i preporučljivo! U Poljskoj ovaj dan slavimo jedući krafne i anđeoska krila. Najbolji su oni napravljeni ručno - i posluženi na svečanom stolnom setu.
Debeli četvrtak - odakle dolazi?
Debeli četvrtak mobilni je praznik - u kršćanskom kalendaru pada posljednji četvrtak prije korizme, započinje posljednji tjedan karnevala. Njeno podrijetlo datira iz poganstva. Bio je to dan na koji se slavio odlazak zime i dolazak proljeća. Tom su prigodom održane gozbe na kojima su kraljevale masna hrana (posebno meso), krafne s vinom i kruhom od tijesta punjene slaninom. Navika jesti slatke krafne pojavila se u Poljskoj oko 16. stoljeća, tada su se umjesto džema, tijesta skrili badem ili orah.
Debeli četvrtak - krafne i krila anđela
Krofne su danas definitivno poslastica broj jedan. Danas ih jedemo slatko, preliveno marmeladom, posuto glazurom ili čokoladom, posuto koricom naranče, bademima ili posuto šećerom u prahu. Jednom su ih poslužili u suhoj verziji - punjene slaninom i slaninom (oprane votkom). Faworki su još jedna karakteristična grickalica - hrskavi keksi posuti šećerom u prahu, baš kao i krafne pržene u dubokom ulju.
Faworki, u nekim regijama zvani brusnica ili kadif
Debeli četvrtak - krafne iz domaće slastičarnice
Svake godine u četvrtak se ispred slastičarnice postavljaju dugi redovi za krafne. Ambiciozniji ih pripremaju kod kuće. Budući da su krafne napravljene od tijesta s kvascem, koje se moraju dvaput dizati, to je prilično dugotrajno zanimanje. Ipak, vrijedi probati, jer domaći pecivi imaju još bolji okus.
Da biste olakšali svoj posao, možete upotrijebiti kuhinjski pribor poput nadjeva i žbica, kalupe za probijanje (posebno korisno kod izrade američke verzije krafni - one s rupom, tj. Takozvane krafne ili krafne ) ili kliješta za branje krafni iz ulja. Ljubitelji kuhinjskih naprava mogu se opskrbiti električnim aparatom za krafne.
Pogledajte također: Kuhinjski uređaji - biramo kuhinjski pribor >>>
Stan je u četvrtak spreman za masti
Naglasite prazničnu prirodu masnog četvrtka elegantnim priborom za jelo koje ne koristite svaki dan. Stolnjak na stolu i tanjuri za deserte pripremljeni za sve članove kućanstva također će donijeti jedinstven i nadasve ugodan ugođaj.
Krofne će izgledati najljepše raspoređene u piramidi na parati na nozi. Tanjur ili posuda sa zdjelom također će raditi - prekrivene poslastice dugo će ostati svježe. I krafne i krila anđela možete poslužiti na velikom tanjuru ili pladnju.
Ne zaboravite da iz masti iscrpite svježe krafne i domaća anđeoska krila prije nego što ih stavite u elegantno jelo (samo ih položite na papirni ručnik neko vrijeme).