Żurek je zaista staro poljsko jelo, a postoji mnogo recepata za njegovu primjenu. Kiselo tijesto za kiselu juhu najbolje je napraviti sami.
sastojci
- brašno (raženo ili integralno brašno)
- voda
- integralna korica kruha
- 4-6 češnjaka češnjaka
Način pripreme
U kamenu posudu izlijte 2 šalice raženog ili integralnog brašna i prelijte vrućom, prokuhanom vodom da dobijete konzistenciju tankog tijesta. Zatim ulijte litru mlake vode, u nju stavite koricu integralnog kruha i 4-6 češnjaka češnjaka. Pokrivamo jelo gazom i stavljamo na toplo mjesto 3-4 dana. Nakon tog vremena, kiselo tijesto je spremno. Proporcije se, naravno, mogu umnožiti, ovisno o potrebama.