Izuzetno jednostavan i popularan način pripreme kave je French Press, koji se obično naziva jednostavno pivo. Na dno posude dodajte veliku porciju kave, ulijte malu količinu vode, pomiješajte, ostavite 30 sekundi, dodajte ostatak vode, promiješajte, poklopite 3-4 minute, pritisnite klip i voilu ! Kava iz francuskog tiska je spremna!
Kao što vidite, ovaj uređaj može izgledati lijepo, poput ovog modela tvrtke Barista & Co.

Iako bi mnogi od nas tijekom pripreme kave željeli obnoviti okuse poznate iz kafića kod kuće, ne zaboravimo da se sve ne vrti oko espressa. Uostalom, kava je piće s tako dugom tradicijom da postoji mnogo zanimljivijih načina pripreme kave kod kuće. Svaka od njih daje malo drugačiji učinak, a mnogi od njih zahtijevaju uporabu predmeta i uređaja koji odlikuju najkvalitetniji dizajn.

Pivara ili kava obično se nazivaju dva uređaja za pripremu kućne kave: aparat za pripremu kave pod pritiskom koji se zove mokro i uređaj koji se zove francuska presa . Kako svaki od njih ima svoje karakteristično ime, pridržavat ćemo se i njih. Međutim, tu dvije mogućnosti ne završavaju. Predstavljamo pregled mogućnosti domaćeg kuhanja.

Pod pritiskom. Aparat za kavu, AeroPress i Sifon.

Prva skupina kućnih metoda za kavu su one metode koje koriste pritisak. Dvoje od njih koristi tlak grijane vode, jedan - pritisak prisilnog zraka. Dvoje od njih koristi pritisak da istisne pivo iz kave - jedan samo da bi vruću vodu doveo u mljevenu kavu i stvorio nastanak.

Spomenuti aparat za kavu popularan je trodijelni čajnik. Donji dio je komora za vodu, gornji skuplja spremnu kavu, a između njih nalazi se cjedilo s mljevenim grahom.

AeroPress je vrsta velike štrcaljke u koju kavu istiskujemo klipom. U AeroPressu se kava može pripremiti na mnogo različitih načina, a metoda je već dobila svoja svjetska prvenstva.

Sifon je jedan od najučinkovitijih metoda kuhanja kave. Od svih uređaja za kavu, sifon najviše nalikuje laboratorijskoj opremi. Sastoji se od gornjeg i donjeg spremnika, kao i plamenika s okvirom. Kava je gore, voda je dolje. Zagrijana voda se digne i natoči kavu. Gotova infuzija, nakon gašenja vatre, izlije se kroz filter natrag u donju posudu.

Kapica - mirna kava

Druga jasna skupina su metode prolaska vode polako kroz prethodno skuhanu kavu. Unatoč prijedlozima u skupnom nazivu metoda - kava se ne kaplje, već se polagano teče tankom strujom.

No, naziv kapaljka često se koristi za označavanje određenog proizvoda - legendarnog V60 kapalica tvrtke Hario. Posebno dizajnirani konus zajedno s pravilno provedenim postupkom osigurava optimalno trajanje ekstrakcije kave i, kao posljedicu, ekstrahira puni okus kave.

Ništa manje legendarni uređaj ove vrste je američki Chemex. Karakteristični stakleni sat s drvenim korzetom čak je dio stalnog postava Muzeja moderne umjetnosti u New Yorku.

Kako kuhati kavu kod kuće - metode infuzije

Infuzijske metode neminovno uključuju i "zalewajku", koja polako nestaje - popularnu kavu s kafeom. I premda lako možete pronaći sentimentalni užitak u ispijanju takve kave (po mogućnosti u čaši s košaricom), među metodama kuhanja kave pronaći ćemo nekoliko malo praktičnijih alternativa koje će dodatno pružiti bolji okus kave.

Najbliži rođak "Zalewajkija" bit će kava pripremljena u francuskom tisku. Jednostavan i elegantan uređaj koji obično nazivamo pivarom za kavu već je prisutan u mnogim poljskim kuhinjama.

Pripremiti ukusnu, crnu kašu izuzetno je jednostavno. Ispržite mljevenu kavu na dno, ulijte malo vode (čineći početnu infuziju), nakon trideset sekundi ulijte ciljanu količinu vode i kuhajte pod pokrovom nekoliko minuta. Zatim gurnite klip, odvajajući temeljce od kave i ulijte infuziju u posuđe.

Gore spomenuta kava s kavnim morskim slovima ponekad se pogrešno naziva i turskom kavom. Turska kava postoji i njezina je priprema malo složenija. Jelo u kojem pripremamo tursku kavu poseban je lonac zvan džungla.

Da bismo pripremili kavu u kavi, moramo je napuniti vodom, u nju uliti mljevenu kavu i šećer, staviti na slabu vatru i pažljivo promatrati ponašanje pjene na površini kave. Kad god se počne dizati i malo pare izlazi ispod nje, smanjimo toplinu da kava ne bi prokuhala. Recimo to tri puta i kava je spremna!

Naravno, to nisu sve alternativne metode kuhanja kave - možemo isprobati i vijetnamsku kavu, hladnu kavu (kavu koja se dugo hladi hladnom vodom) i barem nekoliko drugih.

Vrijedno je napomenuti da različite metode zahtijevaju različite razine mljevenja. Ako ćete se uključiti u ovu vrstu eksperimentiranja s kavom, razmislite o kupnji dobrog brusilice za ruke s finim podešavanjem debljine mljevenja.

Šarena kuhinja otvorena za dnevni boravak

Jednobojna kuhinja

Kategorija:

Kuhinja